Рассыпчатый рис на воде: идеальный гарнир без комков

Необходимое время:  30 минут

Рис на воде рассыпчатый получается за счет правильного промывания, точной пропорции воды и томления под крышкой. В рецепте использован классический метод варки без лишних добавок, только рис, вода, соль и немного масла по желанию.

1. Подготовить рис

   Положите рис в миску, залейте холодной водой, перемешайте рукой и слейте воду. Повторите 5–7 раз, пока вода не станет почти прозрачной.

2. Закипятить воду

   В кастрюлю с толстым дном налейте 400 г воды, доведите до активного кипения. Добавьте соль и перемешайте.

3. Засыпать рис

   Всыпьте промытый рис в кипящую воду. Перемешайте один раз, чтобы зерна не прилипли ко дну.

4. Варить до готовности

   Уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой. Варите 15 минут, крышку не открывайте, чтобы не выпускать пар.

5. Дать рису дойти

   Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. Затем добавьте масло по желанию и аккуратно разрыхлите рис вилкой.