Мясные блюда Простые рецепты Тушеные блюда

Редька тушеная со свининой

Name: Редька тушеная со свининой
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина 500 г; Редька 300 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Соус соевый 45 мл; Вода питьевая 500 мл; Масло растительное 30 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

131 просмотр

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 10.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Редька с свининой это вкусное и сытное блюдо с богатым вкусом. Мясо тушится до мягкости, а редька впитывает ароматный бульон, создавая гармоничное сочетание. Редька тушеная со свининой подходит для домашнего обеда и основательной горячей подачи. Блюдо связано с традициями тайской кухни. В рецепте важны правильная подготовка основного продукта, умеренная температура и короткий отдых после приготовления. Благодаря этому структура остается мягкой и сочной.

Основу рецепта составляют редька, свинина, тушеная редька, тушеное мясо, свинина с овощами и редька с мясом. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

Блюдо подают горячим на общей тарелке или порционно, дополняя гарниром и свежими овощами. Перед сервировкой его поливают оставшимся соусом или соком. Короткий отдых делает структуру редька ровнее и помогает сохранить влагу.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Восточноевропейская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Редька тушеная со свининой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте свинину на куски, лук — полукольцами, а редьку — ломтями. Чеснок и имбирь измельчите.
Обжарить мясо

Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте куски свинины до золотистой корочки, затем добавьте лук и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавить чеснок и имбирь

Добавьте в сковороду чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
Тушить мясо с редькой

Влейте воду, добавьте соевый соус, соль и перец. Тушите на слабом огне 60-70 минут, пока свинина не станет мягкой.
Добавить редьку

Через 30 минут после начала тушения добавьте нарезанную редьку. Продолжайте тушить еще 30 минут до полной готовности редьки.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
443,0 ккал	23,0 г	34,8 г	9,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы мясо получилось особенно мягким, можно предварительно замариновать его в соевом соусе с небольшим количеством сахара и чеснока. Это добавит блюду дополнительный вкус и аромат.