Керамическая форма для запекания: как пользоваться
Керамическая форма хорошо подходит для запеканок, овощей, мяса и голубцов, но требует аккуратного обращения с температурой. Перед использованием…
Нет оценок23 минуты
КУЛИНАРНЫЕ ЗНАНИЯ
Статьи
На Zaedok вы найдете практичные советы для кухни и готовки. Мы рассказываем, как правильно хранить продукты, выбирать ножи и поддерживать порядок. Все рекомендации проверены на опыте и подходят для любой кухни.
Читайте полезные статьи о мойке овощей, стерилизации банок, хранении специй и организации холодильника. Каждый материал поможет вам готовить проще, быстрее и вкуснее.
ВЫБЕРИТЕ ТЕМУ
Знания по полочкам
Продукты45
- Алкоголь3
- Бланширование1
- Блины1
- Бобовые1
- Варка3
- Выбор продуктов3
- Говядина1
- Жарка1
- Кабачки1
- Калорийность2
- Креветки1
- Крупы6
- Курица1
- Кухонные ножи2
- Ланчбоксы1
- Лапша1
- Лосось1
- Макароны и паста3
- Маринады3
- Минтай1
- Молочные продукты2
- Морепродукты3
- Мясо3
- Нарезка продуктов1
- Овощи11
- Орехи3
- Основы кулинарии3
- Паста6
- Перекусы6
- Перец1
- Подготовка продуктов1
- Продукты5
- Разделка продуктов6
- Разделочные доски1
- Ресторанная культура1
- Рис1
- Рыба7
- Сковороды2
- Соусы1
- Специи4
- Специи и приправы3
- Субпродукты2
- Сыр2
- Холодильник2
- Яйца2
Техники и вкус14
Хранение и безопасность9
Кухня и планирование7
Такой темы пока нет. Попробуйте другое название.
Найдено: 126 материалов
Чем заменить дрожжи: рабочие варианты и когда они подходят
Сухие дрожжи проще всего заменить свежими или другим видом хлебопекарных дрожжей. Закваска тоже подходит для хлеба и пиццы,…
5,0 (1)27 минут
Безопасная температура готовой еды: как проверить мясо, птицу, рыбу и блюда
Безопасность готового блюда лучше проверять не по цвету и времени приготовления, а по внутренней температуре. Для разных продуктов…
5,0 (1)354 минуты
Как обжарить орехи в духовке и на сковороде
Орехи можно обжарить без масла в духовке или на сухой сковороде. Главное — разложить их одним слоем, регулярно…
5,0 (1)311 минут
Как замачивать орехи и когда это нужно
Замачивание делает орехи мягче и удобнее для кремов, соусов и других блюд, но не является обязательной подготовкой перед…
Нет оценок1312 минут
Как запекать баклажаны в духовке: температура, время и нарезка
Для большинства нарезанных баклажанов подходит хорошо разогретая духовка около 200–220 °C. Время зависит от формы и толщины: тонкие…
5,0 (1)11314 минут
Можно ли замораживать ягоды: как подготовить, упаковать и разморозить
Большинство ягод хорошо переносят домашнюю заморозку. Для удобной заготовки их перебирают, при необходимости моют и хорошо обсушивают, замораживают…
Нет оценок6214 минут
Как хранить огурцы в холодильнике
Свежие огурцы чувствительны одновременно к высыханию, холоду и этилену. В обычном холодильнике их удобнее держать в более тёплой…
Нет оценок7013 минут
Можно ли замораживать сыр: как подготовить, упаковать и разморозить
Твёрдые и полутвёрдые сыры можно замораживать, хотя после оттаивания они часто становятся суше и более крошливыми. Творожный сыр,…
Нет оценок8414 минут
Как хранить картошку на зиму в квартире
Картофель дольше всего хранится в тёмном, прохладном и хорошо вентилируемом месте. Для зимнего запаса важны зрелые неповреждённые клубни,…
Нет оценок7314 минут
Можно ли замораживать баклажаны: как подготовить, упаковать и разморозить
Баклажаны можно замораживать, но для лучшего качества свежие ломтики сначала бланшируют и быстро охлаждают. После разморозки мякоть становится…
Нет оценок7716 минут
Пропорции воды и риса для разных видов
Единой пропорции воды для любого риса нет. Белому длиннозёрному обычно требуется около 1,75–2 частей жидкости на 1 часть…
Нет оценок12016 минут