Палак панир со шпинатом: вкусное индийское блюдо

Name: Палак панир со шпинатом: вкусное индийское блюдо
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шпинат 400 г; Панир 250 г; Лук репчатый 120 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Кориандр 5 г; Тмин 2 г; Корица 2 г; Куркума 3 г; Перец чили 2 г; Соль 3 г; Масло растительное 30 мл; Вода питьевая 200 мл

107 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 16.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Палак панир со шпинатом: вкусное индийское блюдо подходит как самостоятельное блюдо или выразительный гарнир. Блюдо связано с традициями индийской кухни. В этом рецепте индийской кухни палак панир соединяет кремовый шпинат с кубиками панира, создавая ароматное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианского ужина. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют палак панир, шпинат, панир, специи, куркума и чеснок. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для оформления используют зелень, семена, мягкий сыр или тонкую струйку масла. Для блюда «Палак панир со шпинатом: вкусное индийское блюдо» такая подача подчеркивает вкус компонента «палак панир» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (14)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Шпинат 400 г 8 пуч
Панир 250 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Кориандр 5 г 1 ч.л.
Тмин 2 г
Корица 2 г 3/4 ч.л.
Куркума 3 г
Перец чили 2 г 1/4 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Вода питьевая 200 мл

Кухня: Индийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Палак панир со шпинатом: вкусное индийское блюдо: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты:

Тщательно промойте шпинат и порежьте его. Нарежьте панир кубиками. Измельчите лук, помидоры, чеснок и имбирь.
Обжарить лук и специи

Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости (5-7 минут). Добавьте измельченные чеснок и имбирь, продолжайте жарить еще 2 минуты.
Добавить помидоры и специи

В сковороду добавьте помидоры, кориандр, тмин, куркуму и чили. Перемешайте и готовьте на среднем огне до мягкости помидоров, около 5 минут.
Приготовить соус

Добавьте шпинат и воду. Готовьте, пока шпинат не увянет, около 7 минут. Пюрируйте смесь в блендере до гладкости.
Добавить панир

Верните соус в сковороду, добавьте панир и тушите на слабом огне 5 минут. Если нужно, добавьте соль по вкусу.
Подача

Подавайте горячим с лепешками или рисом.