Пышный панир бурджи с томатами и специями

Name: Пышный панир бурджи с томатами и специями
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Панир 250 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Лук репчатый 80 г; Перец чили 10 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Куркума 3 г; Перец красный молотый 3 г; Соль 5 г; Масло сливочное 20 г; Кориандр 10 г

249 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 07.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пышный панир бурджи с томатами и специями подходит как самостоятельное блюдо или выразительный гарнир. Блюдо связано с традициями индийской кухни. Панир бурджи получается нежным и ароматным. Простое блюдо с ярким вкусом. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

В рецепте «Пышный панир бурджи с томатами и специями» основными компонентами выступают панир, индия, бурджи, специи, томаты и белок. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Для оформления используют зелень, семена, мягкий сыр или тонкую струйку масла. Для блюда «Пышный панир бурджи с томатами и специями» такая подача подчеркивает вкус компонента «панир» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Панир 250 г
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Перец чили 10 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Куркума 3 г
Перец красный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Кориандр 10 г 2 ч.л.

Кухня: Индийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пышный панир бурджи с томатами и специями: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте лук мелкими кубиками. Нарежьте помидоры небольшими кусочками. Измельчите чеснок и перец чили. Разомните панир руками чтобы получить мягкую крошку.
Разогрев сковороды

Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Добавьте сливочное масло и дождитесь пока оно полностью растает.
Обжаривание овощей

Добавьте в горячее масло лук и готовьте около четырех минут пока он не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте чеснок и чили и жарьте еще одну минуту чтобы они отдали аромат.
Добавление специй

Добавьте куркуму, молотый кориандр и красный перец. Быстро перемешайте и прогрейте специи около тридцати секунд чтобы усилить вкус.
Тушение с томатами

Добавьте помидоры. Перемешайте и готовьте три минуты пока они не станут мягкими и слегка распадутся.
Введение панира

Добавьте раскрошенный панир. Аккуратно перемешайте чтобы он равномерно смешался с овощами и специями. Готовьте около четырех минут пока масса не станет пышной и горячей.
Финальное приготовление

Добавьте соль и свежую зелень кориандра. Перемешайте и готовьте еще одну минуту. Снимите с огня и подавайте горячим.