Панир спринг роллы с овощами и арахисовым соусом

Name: Панир спринг роллы с овощами и арахисовым соусом
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Панир 180 г; Рисовая бумага 60 г; Огурец 100 г; Морковь 100 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Кинза (Свежая) 15 г; Соус соевый 20 мл; Сок лайма 15 мл; Масло растительное 10 мл; Паста арахисовая 60 г; Вода питьевая 30 мл; Чеснок (Свежий) 5 г

223 просмотра

30 мин

2 порции

Дата публикации: 29.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Легкие спринг роллы с паниром и свежими овощами получаются яркими и сытными. Это блюдо подходит для обеда и полезного ужина. Панир спринг роллы с овощами и арахисовым соусом подходит для легкого обеда, праздничного стола или порционной подачи. Блюдо связано с традициями индийской кухни. В рецепте важны свежесть продуктов, аккуратная нарезка и равномерное распределение заправки. Готовая закуска получается сочной, выразительной и сохраняет четкую текстуру.

Основу рецепта составляют панир, спринг роллы, рисовая бумага, овощные роллы и сыр панир. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Закуску подают охлажденной или теплой на плоском блюде, в салатнике либо небольшими порциями. Перед сервировкой добавляют зелень, семена, дольку цитруса или немного соуса. Блюдо лучше собирать незадолго до подачи, чтобы сохранить свежесть, хруст и четкие края ингредиентов.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Панир 180 г
Рисовая бумага 60 г 6 шт.
Огурец 100 г 1 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Кинза (Свежая) 15 г 1/4 пуч
Соус соевый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Сок лайма 15 мл 1 ст.л.
Масло растительное 10 мл 1 ст.л.
Паста арахисовая 60 г
Вода питьевая 30 мл
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.

Кухня: Индийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить панир спринг роллы

Время приготовления: 30 минут

Подготовить панир

Нарежьте панир брусками толщиной около одного сантиметра. Смешайте соевый соус, лаймовый сок и растительное масло. Положите панир в маринад и оставьте на десять минут при комнатной температуре.
Подготовить овощи

Огурец, морковь и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой длиной примерно семь сантиметров. Листья салата промойте и обсушите бумажным полотенцем. Кинзу мелко порубите.
Приготовить соус

В миске соедините арахисовую пасту, воду и мелко натертый чеснок. Перемешайте до однородной и кремовой консистенции. При необходимости добавьте еще немного воды.
Подготовить рисовую бумагу

Налейте теплую воду температурой около сорока градусов в широкую миску. Опустите один лист рисовой бумаги в воду на десять секунд, затем выложите на чистую доску.
Собрать роллы

На нижнюю треть листа выложите салат, овощи, панир и немного кинзы. Подверните нижний край вверх, затем загните боковые стороны и аккуратно сверните плотный рулет. Повторите процесс с остальными листами.
Подать блюдо

Разрежьте каждый ролл острым ножом пополам. Подавайте сразу после приготовления с арахисовым соусом.