Невероятно ароматный плов с лавровым листом для уютного обеда

Name: Невероятно ароматный плов с лавровым листом для уютного обеда
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 300 г; Говядина 350 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 150 г; Масло растительное 60 мл; Чеснок (Свежий) 15 г; Лавровый лист 2 г; Соль 8 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 500 мл

250 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 04.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Невероятно ароматный плов с лавровым листом для уютного обеда подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Блюдо получается ароматным, насыщенным и хорошо удерживает тепло. Важно соблюдать последовательность добавления продуктов, чтобы основа осталась упругой, а овощи и соус сохранили собственный вкус.

Основу рецепта составляют плов, рис, говядина, лавр, ароматный плов, простой рецепт и рассыпчатый рис. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — быстрая обжарка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Готовую крупу, лапшу или пасту аккуратно перемешивают и подают теплой. Для контраста используют свежую зелень, цитрус, хрустящие овощи или небольшое количество соуса. Порции формируют без сильного уплотнения, чтобы сохранить рассыпчатость и легкость текстуры.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Узбекская кухня, Кавказская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Невероятно ароматный плов с лавровым листом для уютного обеда: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовка овощей

Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками. Нарежьте морковь соломкой одинаковой толщины чтобы она равномерно приготовилась.
Подготовка мяса

Нарежьте говядину средними кубиками и промокните бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу. Это позволит мясу лучше обжариться.
Обжаривание мяса

Поставьте сковороду на сильный огонь и прогрейте растительное масло. Добавьте мясо и обжаривайте до появления румяной корочки. Помешивайте чтобы кусочки прожаривались равномерно.
Обжаривание овощей

Добавьте лук в сковороду и готовьте до мягкости. Добавьте морковь и готовьте пока она немного размягчится. Овощи должны стать золотистыми и ароматными.
Добавление специй

Добавьте соль перец чеснок и лавровый лист чтобы специи раскрыли аромат. Перемешайте и прогрейте смесь одну минуту.
Подготовка риса

Промойте рис в холодной воде несколько раз до прозрачности чтобы удалить лишний крахмал. Дайте воде полностью стечь.
Соединение риса с основой

Выложите рис поверх мяса и овощей ровным слоем. Не перемешивайте чтобы структура плова сохранилась.
Добавление жидкости

Аккуратно влейте горячую воду чтобы она полностью покрыла рис на высоту одного сантиметра. Доведите до кипения на сильном огне.
Тушение плова

Уменьшите огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой. Тушите 35 минут пока рис полностью не впитает воду и не станет мягким.
Финальный прогрев

Выключите огонь и оставьте плов под крышкой на 10 минут чтобы он настоился. Аккуратно перемешайте перед подачей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
633,0 ккал	22,0 г	29,7 г	66,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Промойте рис несколько раз до прозрачной воды чтобы плов получился рассыпчатым. Лавровый лист добавляйте только на время тушения чтобы аромат был мягким.