Блюда из грибов Блюда с рисом Простые рецепты Ужин

Нежный рис с грибами в сливочном соусе для уютного ужина

Name: Нежный рис с грибами в сливочном соусе для уютного ужина
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рис длиннозерный 240 г; Шампиньоны 300 г; Сливки 33% 200 мл; Лук репчатый 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло сливочное 40 г; Масло растительное 20 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г; Тимьян (Свежий) 3 г; Вода питьевая 450 мл

130 просмотров

30 мин

3 порции

Дата публикации: 01.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный рис с грибами в сливочном соусе для уютного ужина подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Этот рис с грибами в мягком сливочном соусе подарит вам насыщенный вкус и ощущение теплого домашнего блюда. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

Основу рецепта составляют рис, грибы, сливочный соус, шампиньоны, сливки и тимьян. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — спокойное приготовление до нужной мягкости: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Блюдо подают горячим сразу после приготовления, раскладывая по глубоким тарелкам или широким пиалам. Перед подачей добавляют зелень, сыр, орехи или немного ароматного масла. Для рецепта «Нежный рис с грибами в сливочном соусе для уютного ужина» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «рис» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Рис длиннозерный 240 г
Шампиньоны 300 г 12 шт
Сливки 33% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Тимьян (Свежий) 3 г 1 1/2 шт.
Вода питьевая 450 мл

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный рис с грибами в сливочном соусе для уютного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте рис под проточной водой до прозрачности. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Грибы промойте и нарежьте пластинами. Чеснок измельчите ножом.
Обжарить овощи и грибы

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте до мягкости около пяти минут. Добавьте чеснок и перемешайте. Вложите грибы и готовьте пока они уменьшатся в объеме и пустят сок.
Добавить рис и прогреть смесь

Всыпьте рис в сковороду и аккуратно перемешайте. Прогрейте рис с грибами одну минуту чтобы он впитал аромат масла и грибов.
Влить жидкость и тушить

Влейте горячую воду или бульон так чтобы рис был полностью покрыт жидкостью. Добавьте соль и перец. Убавьте огонь до слабого и накройте крышкой. Тушите пятнадцать минут пока жидкость почти полностью не впитается.
Ввести сливки и довести до готовности

Добавьте сливки и листочки тимьяна. Перемешайте и готовьте еще пять минут пока рис не станет мягким и кремовым. Если смесь слишком густая добавьте немного воды.
Подать блюдо

Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять две минуты. Переложите рис с грибами в тарелки и украсьте веточкой свежего тимьяна.