Овощная паста с копчеными колбасками для сытного ужина

Name: Овощная паста с копчеными колбасками для сытного ужина
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Фузилли 300 г; Колбаски копченые 200 г; Цукини 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

141 просмотр

35 мин

4 порции

Дата публикации: 10.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Овощная паста с копчеными колбасками для сытного ужина представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Овощная паста с копчеными колбасками радует сочным вкусом и быстрым приготовлением. Это блюдо станет отличным выбором для теплого семейного ужина. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют паста, колбаски, цукини, перец, фузилли и соус томатный. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — уваривание или охлаждение до нужной консистенции: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед использованием соус перемешивают до однородной консистенции. Для блюда «Овощная паста с копчеными колбасками для сытного ужина» такая подача подчеркивает вкус компонента «паста» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фузилли 300 г
Колбаски копченые 200 г
Цукини 150 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Овощная паста с копчеными колбасками для сытного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте колбаски кружочками. Цукини нарежьте полукружочками. Перец очистите от семян и порежьте тонкими полосками. Помидоры нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Отварить пасту

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Добавьте соль. Всыпьте пасту и варите столько минут сколько указано на упаковке до состояния аль денте. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.
Обжарить овощи

Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости около трех минут. Добавьте чеснок и перемешайте. Через минуту всыпьте перец и цукини. Жарьте семь минут пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Добавить колбаски

Добавьте кружочки копченых колбасок в сковороду. Обжаривайте пять минут чтобы колбаски раскрыли аромат и слегка подрумянились.
Ввести помидоры

Добавьте нарезанные помидоры. Тушите пять минут до выделения сока. Если хотите более густой соус можно добавить немного воды от пасты.
Соединить пасту с соусом

Переложите пасту в сковороду. Перемешайте чтобы соус равномерно покрыл пасту. Прогрейте одну минуту на среднем огне.
Подать блюдо

Переложите пасту на тарелки. Посыпьте свежемолотым перцем и подавайте сразу.