Куриное филе в кокосово имбирном соусе с овощами и зеленью

Необходимое время:  40 минут

Куриное филе в кокосово имбирном соусе — это ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Нежное мясо сочетается с мягкостью кабачков, свежестью зелени и пряным ароматом кокосового молока. Идеальный вариант для лёгкого ужина или тёплого обеда.

1. Подготовка мяса

   Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Приправьте солью и перцем.

2. Подготовка овощей

   Лук нарежьте четвертькольцами, кабачок порежьте кубиками. Имбирь натрите на мелкой тёрке.

3. Обжаривание курицы

   Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.

4. Приготовление овощей

   В ту же сковороду выложите лук и кабачки. Обжаривайте до прозрачности лука, затем добавьте имбирь и жарьте ещё минуту.

5. Добавление соуса

   Верните курицу в сковороду. Влейте кокосовое молоко, добавьте соль, перец и сухую зелень. Накройте крышкой и тушите 5–7 минут на слабом огне.

6. Загущение и подача

   Если соус получился жидким, добавьте муку и хорошо размешайте. Варите до лёгкого загустения. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из риса или лапши.