Рисовая лапша с овощами и ростками фасоли для легкого ужина

Name: Рисовая лапша с овощами и ростками фасоли для легкого ужина
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Лапша рисовая 160 г; Фасолевые ростки 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 120 г; Морковь 100 г; Лук зелёный 30 г; Чеснок (Свежий) 6 г; Соус соевый 25 мл; Масло растительное 20 мл; Сок лайма 10 мл; Кинза (Свежая) 10 г; Соль 2 г; Вода питьевая 1000 мл

195 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 02.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рисовая лапша с овощами и ростками фасоли для легкого ужина подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Нежная рисовая лапша с хрустящими овощами и свежими фасолевыми ростками. Блюдо готовится быстро и радует чистым вкусом. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют рисовая лапша, фасолевые ростки, лапша с овощами, соевый соус и лайм. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть вкус основного блюда. Для блюда «Рисовая лапша с овощами и ростками фасоли для легкого ужина» такая подача подчеркивает вкус компонента «рисовая лапша» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Лапша рисовая 160 г
Фасолевые ростки 120 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 120 г 3/4 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 6 г 1 1/4 шт.
Соус соевый 25 мл 1 3/4 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Сок лайма 10 мл 3/4 ст.л.
Кинза (Свежая) 10 г 1/4 пуч
Соль 2 г 1/2 ч.л
Вода питьевая 1000 мл

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Рисовая лапша с овощами и ростками фасоли для легкого ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить лапшу

Доведите воду до кипения. Опустите рисовую лапшу и варите 3 минуты до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Подготовить овощи

Сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Морковь нарежьте соломкой. Зеленый лук нарежьте кольцами. Чеснок мелко порубите. Кинзу промойте и крупно нарежьте.
Разогреть сковороду

Поставьте глубокую сковороду или вок на сильный огонь. Влейте растительное масло и прогрейте 30 секунд до появления легкого дыма.
Обжарить овощи

Добавьте чеснок и прогревайте 10 секунд. Выложите морковь и перец. Жарьте 3 минуты помешивая чтобы овощи стали мягче но остались упругими.
Добавить ростки и лапшу

Выложите фасолевые ростки и подготовленную лапшу. Перемешайте и готовьте 2 минуты на среднем огне.
Добавить соус и довести блюдо

Влейте соевый соус и сок лайма. Перемешайте и прогревайте еще 1 минуту. Посолите по вкусу.
Завершить подачу

Снимите с огня. Добавьте зеленый лук и кинзу. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.