Овощные рулетики с ярким арахисовым вкусом

Name: Овощные рулетики с ярким арахисовым вкусом
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Рисовая бумага 80 г; Морковь 100 г; Огурец 250 г; Краснокочанная капуста 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук зелёный 30 г; Паста арахисовая 120 г; Соус соевый 20 мл; Лайм 30 г; Вода питьевая 40 мл; Мёд 15 г; Чеснок (Свежий) 5 г

137 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 10.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Овощные рулетики с ярким арахисовым вкусом сочетает свежие, плотные и ароматные компоненты в одной подаче. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Свежие овощи в тонкой оболочке рисовой бумаги создают легкую текстуру, а насыщенный арахисовый дип добавляет выразительный вкус. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют рулетики, паста арахисовая, дип, свежие роллы, закуска овощная и рулеты без жарки. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для оформления используют зелень, семена, дольку цитруса или немного соуса. Для блюда «Овощные рулетики с ярким арахисовым вкусом» такая подача подчеркивает вкус компонента «рулетики» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рисовая бумага 80 г
Морковь 100 г 1 шт.
Огурец 250 г 2 1/2 шт.
Краснокочанная капуста 120 г 0 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.
Паста арахисовая 120 г
Соус соевый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Лайм 30 г 1/2 шт.
Вода питьевая 40 мл
Мёд 15 г 3/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.

Кухня: Вьетнамская кухня, Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Овощные рулетики с ярким арахисовым вкусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить овощи

Нарежьте морковь тонкими брусками очистите огурец и нарежьте его полосками измельчите красную капусту и сладкий перец а зеленый лук нарежьте небольшими кусочками. Подготовьте также длинные ленты огурца с помощью овощечистки.
Подготовить арахисовый дип

Смешайте в миске пасту арахисовую теплую воду соевый соус мед сок лайма и натертый чеснок. Перемешивайте до однородной структуры. Если масса густая добавьте немного воды.
Подготовить лист рисовой бумаги

Налейте в широкую миску теплую воду. Вмокните лист рисовой бумаги на 5 секунд чтобы он стал мягким но не распался. Переложите лист на гладкую поверхность.
Собрать рулетики

Выложите на нижнюю часть листа немного овощей. Добавьте сверху ленту огурца для красивой структуры. Сверните плотный рулет сначала завернув нижний край затем боковые части и закрутите до конца.
Подать блюдо

Разрежьте рулетики пополам острым ножом и выложите на тарелку. Поставьте рядом миску с арахисовым дипом. Подавайте сразу чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.