Нежная паста с креветками в остром соусе шрирача

Name: Нежная паста с креветками в остром соусе шрирача
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Паста фетучини 180 г; Креветки 200 г; Сливки 33% 180 мл; Шрирача 20 г; Чеснок (Свежий) 8 г; Масло сливочное 20 г; Соль 3 г; Перец чили (хлопья) 1 г; Лук зелёный 5 г; Масло оливковое 10 мл

242 просмотра

25 мин

2 порции

Дата публикации: 01.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежная паста с креветками в остром соусе шрирача представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Паста получается очень нежной с ярким острым вкусом соуса шрирача и сочными креветками. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют паста, креветки, шрирача, острый соус, сливочная паста и итальянская паста. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед использованием соус или маринад перемешивают до однородности. Для блюда «Нежная паста с креветками в остром соусе шрирача» такая подача подчеркивает вкус компонента «паста» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Паста фетучини 180 г
Креветки 200 г
Сливки 33% 180 мл 12 ст.л.
Шрирача 20 г
Чеснок (Свежий) 8 г 1 1/2 шт.
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец чили (хлопья) 1 г 1 ч.л.
Лук зелёный 5 г 1/4 ст.л.
Масло оливковое 10 мл 3/4 ст.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Американская кухня, Европейская кухня, Фьюжн кухня, Международная кухня, Современная кухня

Нежная паста с креветками в остром соусе шрирача: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить продукты

Подготовьте пасту креветки чеснок зеленый лук. Очистите чеснок и мелко порубите. Нарежьте зеленый лук. Промойте креветки и обсушите их бумажным полотенцем.
Отварить пасту

Налейте в кастрюлю три литра воды и доведите воду до кипения. Добавьте соль и всыпьте пасту. Варите пасту до состояния аль денте примерно восемь минут. После варки слейте воду но оставьте немного жидкости от пасты около пятидесяти миллилитров.
Обжарить креветки

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте оливковое масло. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Выложите креветки и жарьте их по одной минуте с каждой стороны до легкого румянца. Добавьте чеснок и обжарьте еще тридцать секунд чтобы он раскрыл аромат.
Приготовить соус

Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сковороду сливки и перемешайте. Вмешайте шрирача и хлопья чили. Доведите соус до легкого кипения чтобы он загустел. Если соус получается слишком густым добавьте немного воды от пасты.
Соединить пасту с соусом

Добавьте готовую пасту в сковороду. Перемешайте пасту с соусом чтобы он полностью обволок лапшу. Прогрейте пасту одну минуту на слабом огне.
Подать блюдо

Переложите пасту на тарелки. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте пасту сразу пока она остается горячей и ароматной.