Блюда из рыбы Блюда на гриле Маринады Ужин

Маринад из карамболы для рыбы

Name: Маринад из карамболы для рыбы
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Карамбола 240 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Перец чили 4 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 3 г; Сахар 10 г; Сок лайма 30 мл; Лавровый лист 1 г

209 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 19.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Маринад из карамболы для рыбы помогает сделать основное блюдо или десерт выразительнее по вкусу. Этот маринад с карамболой придаст рыбе уникальный вкус и аромат. Он идеально подходит для запеканок и жареных блюд. Баланс густоты, кислоты, сладости и специй делает вкус собранным.

В рецепте «Маринад из карамболы для рыбы» основными компонентами выступают маринад для рыбы, карамбола, экзотические специи, рыба на гриле и рыба в маринаде. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление на сильном жаре до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовую смесь перекладывают в соусник или чистую банку и используют небольшими порциями. Для блюда «Маринад из карамболы для рыбы» такая подача подчёркивает вкус компонента «маринад для рыбы» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Карамбола 240 г
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Перец чили 4 г 1/2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Сок лайма 30 мл 2 ст.л.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.

Кухня: Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Маринад из карамболы для рыбы: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите карамболу от кожуры и нарежьте её на кусочки. Чеснок очистите и измельчите ножом или через пресс.
Приготовить маринад

В блендере смешайте карамболу, чеснок, оливковое масло, острый перец, соль, сахар и сок лайма. Измельчите до состояния однородного пюре.
Замариновать рыбу

Положите рыбу в глубокую миску и тщательно смажьте приготовленным маринадом. Добавьте лавровый лист и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Приготовить рыбу

Запекайте рыбу в духовке при температуре 180°C или готовьте на гриле до золотистой корочки. Время приготовления зависит от толщины филе, обычно 15–20 минут.