Мраморный кофейный кекс – восхитительная выпечка с кофейным узором

Name: Мраморный кофейный кекс – восхитительная выпечка с кофейным узором
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Сахар 150 г; Масло сливочное 100 г; Яйцо куриное 110 г; Молоко 100 мл; Кофе 30 мл; Какао-порошок 10 г; Разрыхлитель 4 г; Сахар ванильный 4 г

116 просмотров

1 ч

8 порций

Дата публикации: 20.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Мраморный кофейный кекс — восхитительная выпечка с кофейным узором подходит для домашнего меню и аккуратной порционной подачи. Мраморный кофейный кекс — это изысканное сочетание мягкой текстуры и кофейного аромата. Отличный выбор для уютного чаепития или как десерт. Правильная температура помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

Основу рецепта составляют кофейный кекс, мраморный кекс, кекс с кофе, кекс, кофейный десерт и кекс с какао. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Напиток подают в подходящих чашках или стаканах сразу после приготовления. Для блюда «Мраморный кофейный кекс — восхитительная выпечка с кофейным узором» такая подача подчеркивает вкус компонента «кофейный кекс» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Масло сливочное 100 г 5 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Молоко 100 мл
Кофе 30 мл
Какао-порошок 10 г 1 ст.л.
Разрыхлитель 4 г 1 ч.л.
Сахар ванильный 4 г 3/4 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Мраморный кофейный кекс – восхитительная выпечка с кофейным узором: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовка ингредиентов

Для начала подготовьте все ингредиенты: размягчите масло при комнатной температуре, яйца разбейте в миску, молоко подогрейте до теплого состояния. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Смешивание теста

В большой миске взбейте размягченное масло с сахаром до пышности, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, чередуя с молоком, и перемешивайте до однородного состояния.
Кофейное тесто

Для кофейной части теста растворите кофе в небольшом количестве горячей воды (около 50 мл), затем добавьте раствор в тесто, хорошо перемешайте.
Формирование мраморного узора

Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, перемешайте. В форму для выпечки выложите ложку светлого теста и сверху ложку темного теста, чередуя их. Затем слегка перемешайте зубочисткой или ложкой для создания мраморного эффекта.
Выпекание

Поставьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте кекс около 45–50 минут, проверив готовность с помощью деревянной шпажки (она должна выходить сухой).
Охлаждение и подача

После выпечки дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке перед подачей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
288,0 ккал	4,6 г	12,5 г	39,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для получения яркого кофейного вкуса используйте качественный растворимый кофе. Кекс будет особенно вкусным, если остудить его на решетке перед подачей, чтобы сохранить текстуру.