Кекс с макадамией с нежной глазурью

Name: Кекс с макадамией с нежной глазурью
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 230 г; Сахар 160 г; Масло сливочное 120 г; Яйцо куриное 110 г; Молоко 140 мл; Разрыхлитель 8 г; Орех макадамия 120 г; Сахар ванильный 8 г; Соль 2 г; Сахарная пудра 120 г

214 просмотров

1 ч 15 мин

8 порций

Дата публикации: 13.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Кекс с макадамией с нежной глазурью является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Нежный кекс с макадамией получается ароматным и мягким. Сахарная глазурь делает его особенно праздничным. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Кекс с макадамией с нежной глазурью» основными компонентами выступают кекс, макадамия, глазурь, орехи и сладкая выпечка. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться, затем оформляют порционно. Для блюда «Кекс с макадамией с нежной глазурью» такая подача подчёркивает вкус компонента «кекс» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 230 г 9 1/4 ст.л.
Сахар 160 г 8 ст.л.
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Молоко 140 мл
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Орех макадамия 120 г
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахарная пудра 120 г 8 ст.л.

Кухня: Австралийская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Кекс с макадамией с нежной глазурью: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 75 минут

Подготовка ингредиентов

Достаньте масло из холодильника заранее чтобы оно стало мягким. Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Подготовьте форму для кекса и смажьте её маслом или застелите пергаментом.
Взбивание масла и сахара

Положите мягкое масло в миску. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте миксером три минуты пока масса не станет светлой и пышной.
Добавление яиц

Разбейте яйца по одному. После каждого добавления взбивайте массу чтобы она стала однородной.
Подготовка сухой смеси

Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Просейте смесь чтобы удалить комочки и насытить её воздухом.
Соединение теста

Добавьте к масляной массе треть муки. Перемешайте. Влейте половину молока. Снова перемешайте. Повторяйте чередование пока не введёте всё. Перемешивайте аккуратно чтобы не перебить тесто.
Добавление макадамии

Порубите орехи крупно чтобы они хорошо чувствовались в кексе. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
Выпекание

Перелейте тесто в форму. Поставьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и выпекайте 45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, кекс готов.
Охлаждение

Достаньте кекс из духовки и оставьте в форме на десять минут. Затем переложите на решётку чтобы он полностью остыл.
Приготовление глазури

Смешайте сахарную пудру с молоком. Перемешивайте до гладкой густой массы. Если масса слишком густая, добавьте ещё одну чайную ложку молока.
Покрытие кекса глазурью

Полейте остывший кекс глазурью. Дайте ей застыть пятнадцать минут перед нарезкой.