Нежный клементиновый кекс с ароматной глазурью

Name: Нежный клементиновый кекс с ароматной глазурью
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 220 г; Сахар 160 г; Масло сливочное 120 г; Яйцо куриное 110 г; Разрыхлитель 8 г; Соль 2 г; Клементин 90 г; Молоко 40 мл; Сахарная пудра 120 г

128 просмотров

1 ч

8 порций

Дата публикации: 14.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный клементиновый кекс с ароматной глазурью является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Блюдо связано с традициями французской кухни. Сочный клементиновый кекс с мягкой структурой и ярким цитрусовым вкусом украсит любое чаепитие. Простая готовка и насыщенный аромат делают его идеальным домашним десертом. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Нежный клементиновый кекс с ароматной глазурью» основными компонентами выступают клементин, кекс, глазурь, цитрусовый десерт и тесто. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Нежный клементиновый кекс с ароматной глазурью» такая подача подчёркивает вкус компонента «клементин» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 220 г 8 3/4 ст.л.
Сахар 160 г 8 ст.л.
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Клементин 90 г
Молоко 40 мл
Сахарная пудра 120 г 8 ст.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный клементиновый кекс с ароматной глазурью: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовка формы

Смажьте форму маслом и выстелите дно пергаментом чтобы кекс легко вынулся после выпечки.
Подготовка теста

Размягчите масло при комнатной температуре и взбейте его с сахаром до светлой кремовой массы. Введите яйца по одному каждый раз взбивая массу до однородности.
Добавление сухих ингредиентов

Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавляйте её в массу порционно чередуя с молоком. Перемешивайте до гладкого теста.
Подготовка цитрусовой основы

Снимите цедру мелкой тёркой и добавьте её в тесто. Влейте свежий сок клементина и аккуратно перемешайте чтобы тесто стало ароматным и насыщенным.
Выпекание

Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте тесто в форму и поставьте в духовку на 45 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой она должна выходить сухой.
Остывание

Оставьте кекс в форме на 10 минут затем переложите на решетку чтобы он полностью остыл перед глазированием.
Приготовление глазури

Смешайте сахарную пудру с соком клементина. Размешивайте до гладкой ровной массы без комков.
Глазирование

Полейте кекс глазурью когда он остынет. Дайте ей застыть чтобы поверхность стала блестящей и плотной.