Блин с грибами в сливках: нежный вкус и аромат лесных грибов в каждом укусе

Name: Блин с грибами в сливках: нежный вкус и аромат лесных грибов в каждом укусе
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Молоко 300 мл; Яйцо куриное 55 г; Сахар 20 г; Соль 3 г; Масло растительное 30 мл; Шампиньоны 200 г; Сливки 20% 150 мл; Лук репчатый 120 г; Масло сливочное 30 г; Чеснок (Свежий) 10 г

209 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 28.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Блин с грибами в сливках: нежный вкус и аромат лесных грибов в каждом укусе подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Погрузитесь в вкусное и ароматное угощение с блином, наполненным грибами в сливках, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Блин с грибами в сливках: нежный вкус и аромат лесных грибов в каждом укусе» основными компонентами выступают блин с грибами, сливки, сытные блины, блины с начинкой, грибная начинка и блины с грибами. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть основной вкус. Для блюда «Блин с грибами в сливках: нежный вкус и аромат лесных грибов в каждом укусе» такая подача подчеркивает вкус компонента «блин с грибами» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Молоко 300 мл
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сахар 20 г 1 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Шампиньоны 200 г 8 шт
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Блин с грибами в сливках: нежный вкус и аромат лесных грибов в каждом укусе: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок измельчите. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко.

Все ингредиенты готовы для приготовления начинки с грибами
Приготовить тесто

В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром. Постепенно добавьте молоко, растительное масло и тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку и перемешивайте до образования однородного теста. Добавьте соль и немного воды, чтобы тесто стало не слишком густым.

Тесто готово для жарки блинов
Выпекать блины

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Наливайте немного теста на сковороду и равномерно распределяйте его. Жарьте каждый блин по 1-2 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

Процесс жарки блинов на сковороде
Приготовить начинку

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и грибы, готовьте до тех пор, пока лишняя влага не испарится. Влейте сливки, перемешайте и тушите на слабом огне, пока соус не станет густым, около 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Приготовление ароматной начинки для блинов
Собрать блин с начинкой

На готовый блин выложите начинку из грибов в сливках и аккуратно сверните блин. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и с ложечкой сметаны.

Сытный блин с грибами в сливках на тарелке

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
489,0 ккал	11,6 г	26,4 г	51,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса используйте лесные грибы. Если используете шампиньоны, не забывайте, что они быстро теряют свой аромат, поэтому готовьте начинку сразу перед использованием.