Блюда из курицы Блюда на сковороде Быстрые рецепты Ужин

Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами: нежный ужин на сковороде

Name: Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами: нежный ужин на сковороде
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Сливки 20% 250 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Орехи кедровые 35 г; Масло сливочное 30 г; Масло оливковое 15 мл; Тимьян (Свежий) 5 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Мука пшеничная 15 г; Вода питьевая 80 мл

147 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 26.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами: нежный ужин на сковороде помогает сделать основное блюдо выразительнее и глубже по вкусу. Сочное куриное филе в сливочно чесночном соусе с кедровыми орешками готовится быстро, выглядит ресторанно и отлично подходит для семейного ужина. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами: нежный ужин на сковороде» основными компонентами выступают курица в сливочном соусе, куриное филе на сковороде, сливочный соус, кедровые орехи, чесночный соус и курица со сливками. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или небольшой соусник. Для блюда «Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами: нежный ужин на сковороде» такая подача подчеркивает вкус компонента «курица в сливочном соусе» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 600 г
Сливки 20% 250 мл 16 3/4 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Орехи кедровые 35 г
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Тимьян (Свежий) 5 г 2 1/2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Мука пшеничная 15 г 1/2 ст.л.
Вода питьевая 80 мл

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами: нежный ужин на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Куриное филе обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными медальонами или полосками. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите. Сливки заранее достаньте из холодильника, чтобы они были не ледяные.
Подсушить кедровые орехи

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Всыпьте кедровые орехи и помешивайте 1–2 минуты до легкого золотистого оттенка, затем пересыпьте на тарелку.
Обжарить курицу

Куриное филе посолите, поперчите, слегка присыпьте мукой и стряхните лишнее. На сковороде разогрейте оливковое масло со сливочным. Обжаривайте курицу на огне выше среднего по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем снимите на тарелку.
Сделать ароматную основу соуса

В той же сковороде уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и готовьте 4–5 минут до мягкости, соскребая лопаткой поджаристые части со дна. Добавьте чеснок и тимьян, прогрейте 30–40 секунд.
Приготовить сливочный соус

Влейте воду, перемешайте и дайте покипеть 1 минуту. Затем влейте сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до слабого кипения и томите 3–4 минуты, пока соус не начнет густеть. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Довести курицу до готовности

Верните курицу в соус, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7–9 минут. Соус должен лишь слегка пузыриться. Если он густеет слишком быстро, добавьте 1–2 ст. л. воды.
Финал и подача

Всыпьте подсушенные кедровые орехи, перемешайте и прогрейте 30 секунд. Подавайте горячей, полив соусом гарнир.