Пивная уха с глубоким вкусом и янтарным ароматом

Необходимое время:  60 минут

Этот рецепт пивной ухи сочетает свежую рыбу и темное пиво. Напиток усиливает вкус бульона и делает аромат более глубоким. Блюдо готовится просто и подходит для домашнего меню.

1. Подготовить ингредиенты

   Рыбу очистите от чешуи и внутренностей. Удалите жабры. Нарежьте крупными кусками. Картофель очистите и нарежьте кубиками по 2 сантиметра. Морковь нарежьте кружками. Лук нарежьте мелким кубиком.

2. Обжарить овощи

   Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Влейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте 4 минуты до мягкости. Всыпьте морковь и готовьте еще 3 минуты, помешивая.

3. Сварить основу бульона

   Влейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте картофель. Варите 10 минут до полуготовности.

4. Добавить рыбу и специи

   Опустите рыбу в бульон. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на слабом огне 10 минут. Снимайте пену шумовкой.

5. Влить пиво

   Аккуратно влейте темное пиво. Доведите до слабого кипения. Варите еще 8 минут на минимальном огне, чтобы алкоголь испарился.

6. Довести вкус

   Посолите уху. Добавьте мелко нарезанный укроп. Выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.