Блюда из курицы Блюда из птицы Горячие блюда Обед

Тушеная курица с лавровым листом с глубоким ароматом и насыщенным вкусом

Name: Тушеная курица с лавровым листом с глубоким ароматом и насыщенным вкусом
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 900 г; Морковь 150 г; Лук репчатый 180 г; Картофель (Картошка) 300 г; Лавровый лист 1 г; Масло растительное 30 мл; Соль 10 г; Перец чёрный горошком 5 г; Вода питьевая 700 мл

155 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 02.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тушеная курица с лавровым листом с глубоким ароматом и насыщенным вкусом является сытным горячим блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Нежная курица томится в овощном бульоне и наполняется ароматом лавра. Блюдо получается мягким с прозрачным насыщенным соусом. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют тушеная курица, курица с лавром, курица с овощами, куриное рагу, простое горячее и курица в кастрюле. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Для рецепта «Тушеная курица с лавровым листом с глубоким ароматом и насыщенным вкусом» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «тушеная курица» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 900 г 6 шт.
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 180 г 1 1/2 шт
Картофель (Картошка) 300 г 2 шт.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Перец чёрный горошком 5 г 1 ч.л.
Вода питьевая 700 мл

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Тушеная курица с лавровым листом с глубоким ароматом и насыщенным вкусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Морковь нарежьте крупными кружками. Лук разрежьте на полукольца. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
Обжарить курицу

Разогрейте толстостенную кастрюлю или казан на среднем огне. Влейте растительное масло и прогрейте его одну минуту. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте семь минут до золотистого цвета. Переверните и обжаривайте еще пять минут.
Добавить овощи

К курице выложите лук и морковь. Готовьте на среднем огне пять минут постоянно помешивая чтобы овощи стали мягкими и дали сок.
Залить жидкость и тушить

Выложите картофель. Влейте горячую воду так чтобы она почти покрывала содержимое. Доведите до слабого кипения затем уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой и тушите сорок минут при тихом кипении.
Добавить специи

За двадцать минут до готовности положите лавровый лист и черный перец. Посолите и аккуратно перемешайте. Продолжайте тушить под крышкой до полной мягкости курицы и картофеля.
Дать настояться

Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на десять минут. За это время вкус станет более насыщенным и сбалансированным.