Ассорти морепродуктов в кляре – хрустящий и аппетитный

Name: Ассорти морепродуктов в кляре – хрустящий и аппетитный
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Креветки 200 г; Кальмар 200 г; Хек 200 г; Мука пшеничная 100 г; Крахмал кукурузный 50 г; Яйцо куриное 55 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 200 мл; Масло растительное 500 мл

183 просмотра

20 мин

4 порции

Дата публикации: 23.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Ассорти морепродуктов в кляре — хрустящий и аппетитный сохраняет естественный вкус рыбы или морепродуктов благодаря бережному приготовлению. Погрузитесь в мир вкусов с ассорти морепродуктов в хрустящем кляре. Это блюдо порадует не только любителей морепродуктов, но и тех, кто ценит быстрые и простые рецепты с богатым вкусом. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

Основу рецепта составляют кляр, фритюр, кальмары, креветки, жареные морепродукты и фритюрница. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Свежая зелень, цитрус и немного соуса подчеркивают вкус без перегрузки. Для блюда «Ассорти морепродуктов в кляре — хрустящий и аппетитный» такая подача подчеркивает вкус компонента «кляр» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Испанская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Ассорти морепродуктов в кляре – хрустящий и аппетитный: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить морепродукты

Очистите креветки, кальмары и рыбу от пленок и нарежьте на кусочки. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовить кляр

В миске смешайте муку, крахмал, соль и перец. Постепенно добавляйте холодную воду, постоянно помешивая до получения однородной массы. Добавьте яйцо и тщательно размешайте.
Обжарить морепродукты

Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180°C. Обмакните морепродукты в кляр и аккуратно опускайте в горячее масло. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавать

Выложите готовые морепродукты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с соусом или гарниром по вашему вкусу.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 412,0 ккал	31,0 г	129,3 г	30,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для улучшения хрустящей корочки используйте холодную воду для приготовления кляра. Также не забывайте жарить морепродукты в большом количестве масла, чтобы они равномерно пропеклись.