Хемуль пхаджон с креветками и кальмаром на сковороде
Хемуль пхаджон получается с хрустящей корочкой и нежной начинкой из морепродуктов внутри. Блюдо готовится 40 минут и подается горячим с пряным соевым соусом.
Хемуль пхаджон относится к корейской кухне и готовится с креветками, кальмаром и зеленым луком. Блюдо рассчитано на 3 порции и требует 40 минут общего времени приготовления. Основные ингредиенты соединяются с тестом и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Готовый морской блин подают с соусом из соевого соуса, чеснока и перца чили.
Хемуль пхаджон это традиционное корейское блюдо в виде тонкого блинчика с зеленым луком и морепродуктами. Рецепт относится к домашней кухне Кореи и отличается сочетанием хрустящих краев и мягкой середины. Такой блин часто готовят для семейных обедов и дружеских встреч.
Основу блюда составляют зеленый лук, креветка и кальмар, которые равномерно распределяются в жидком тесте. Пшеничная мука и куриное яйцо создают плотную структуру, а соевый соус с чесноком и чили добавляет насыщенный вкус. После обжаривания поверхность становится золотистой, а начинка сохраняет сочность.
Хемуль пхаджон подают сразу после приготовления, пока корочка остается хрустящей. Блюдо удобно разделить на кусочки и дополнить небольшим количеством соуса. Корейский морской блин популярен благодаря простому способу приготовления и яркому вкусовому сочетанию.
Как приготовить хемуль пхаджон с морепродуктами
Подготовить морепродукты и лук
Креветку очищенную и кальмар очищенный нарежьте небольшими кусочками, зеленый лук разделите на отрезки длиной около 5 см. Подготовленные продукты должны быть сухими, чтобы тесто лучше держалось при жарке.
Сделать тесто для блина
Смешайте муку пшеничную, воду питьевую и яйцо куриное до однородной жидкой массы без комков. Добавьте подготовленные морепродукты и зеленый лук, чтобы они равномерно покрылись тестом.
Обжарить хемуль пхаджон
Разогрейте сковороду с маслом растительным и выложите тесто с начинкой тонким слоем. Жарьте около 5 минут с одной стороны и 4 минуты с другой, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.
Приготовить соус
Соедините соус соевый, уксус рисовый, чеснок свежий, перец чили и масло кунжутное. Перемешайте смесь до равномерного вкуса и аромата.
Подать блюдо
Нарежьте готовый хемуль пхаджон на удобные кусочки и подайте с подготовленным соусом. Блюдо лучше употреблять горячим сразу после обжаривания.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.