Пицца бианка с хамоном

Name: Пицца бианка с хамоном
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная 250 г; Рикотта 150 г; Хамон 100 г; Масло оливковое 10 мл; Соль 2 г; Сахар 2 г; Сухие дрожжи 5 г

194 просмотра

30 мин

2 порции

Дата публикации: 07.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пицца бианка с хамоном подходит для порционной подачи и дополнения к основным блюдам. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Пицца бианка с нежной рикоттой и тонкими ломтиками хамона — идеальное сочетание для любителей итальянской кухни. Правильная работа с тестом помогает получить мягкую середину и аккуратную корочку.

Основу рецепта составляют пицца, бианка, хамон, рикотта, белая пицца и тесто. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Изделие подают целиком или нарезают ровными порционными кусочками. Для блюда «Пицца бианка с хамоном» такая подача подчеркивает вкус компонента «пицца» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Мука пшеничная 250 г 10 ст.л.
Рикотта 150 г
Хамон 100 г
Масло оливковое 10 мл 3/4 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахар 2 г 0 ст.л.
Сухие дрожжи 5 г 1 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пицца бианка с хамоном: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Приготовить тесто для пиццы

В миске смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Постепенно добавляйте воду и оливковое масло, замешивайте тесто до мягкости. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
Разогреть духовку

Разогрейте духовку до 220°C. Положите пекарскую бумагу на противень.
Раскатать тесто

Раскатайте тесто на пекарской бумаге до желаемой толщины. Сформируйте круглый или прямоугольный корж.
Намазать рикоттой

Нанесите рикотту на тесто, равномерно распределив по поверхности.
Добавить хамон

Выкладывайте тонкие ломтики хамона поверх рикотты.
Выпекать

Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.