Блюда из курицы Блюда на сковороде Обед Простые рецепты

Куриные котлеты с укропом для сочного семейного ужина

Name: Куриные котлеты с укропом для сочного семейного ужина
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш куриный 700 г; Укроп (Свежий) 25 г; Лук репчатый 80 г; Яйцо куриное 50 г; Сметана 40 г; Соль 8 г; Перец черный молотый 2 г; Сухари панировочные 60 г; Масло растительное 30 мл

124 просмотра

30 мин

6 порций

Дата публикации: 15.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Куриные котлеты с укропом для сочного семейного ужина является сытным горячим блюдом для семейного стола. Сочные куриные котлеты с ароматным укропом и мягкой текстурой порадуют всю семью. Это простой и быстрый рецепт для любого дня. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

В рецепте «Куриные котлеты с укропом для сочного семейного ужина» основными компонентами выступают куриные котлеты, котлеты с укропом, куриный фарш, просто и сочные котлеты. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной корочки: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Мясу или птице дают немного отдохнуть, затем подают с подходящим гарниром. Для блюда «Куриные котлеты с укропом для сочного семейного ужина» такая подача подчёркивает вкус компонента «куриные котлеты» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Фарш куриный 700 г
Укроп (Свежий) 25 г 1/2 пуч.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Яйцо куриное 50 г 1 шт
Сметана 40 г 1 1/2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Сухари панировочные 60 г 6 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Куриные котлеты с укропом для сочного семейного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовка ингредиентов

Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Промойте укроп и обсушите затем мелко порубите. Подготовьте миску для замеса фарша.
Замешивание фарша

Соедините куриный фарш с луком, укропом, яйцом, сметаной, солью и перцем. Перемешайте массу руками до однородной структуры чтобы фарш стал плотным и чуть липким.
Формирование котлет

Смочите руки в холодной воде. Возьмите порцию фарша и сформируйте котлету толщиной примерно два сантиметра. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях чтобы образовалась будущая корочка.
Разогрев сковороды

Поставьте сковороду на плиту и влейте растительное масло. Разогрейте её на среднем огне до лёгкого дымка чтобы котлеты сразу схватились и не потеряли сок.
Обжаривание

Переложите котлеты на горячую сковороду. Жарьте пять минут до румяной корочки затем аккуратно переверните и жарьте ещё пять минут чтобы вторая сторона также подрумянилась.
Доведение до готовности

Уменьшите огонь до слабого. Накройте сковороду крышкой и готовьте десять минут чтобы котлеты полностью прожарились внутри сохранив сочность.