Тефтели в ароматном кетчупном соусе с мягким луком

Name: Тефтели в ароматном кетчупном соусе с мягким луком
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Мясной фарш 500 г; Рис круглозерный 60 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Кетчуп 200 г; Томатная паста 40 г; Вода питьевая 300 мл; Мука пшеничная 20 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 20 мл

147 просмотров

50 мин

4 порции

Дата публикации: 06.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тефтели в ароматном кетчупном соусе с мягким луком представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Тефтели получаются нежными и сочными. Соус с кетчупом и луком делает вкус насыщенным и домашним. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Тефтели в ароматном кетчупном соусе с мягким луком» основными компонентами выступают тефтели, кетчуп, фарш и лук. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед использованием соус или маринад перемешивают до однородности. Для блюда «Тефтели в ароматном кетчупном соусе с мягким луком» такая подача подчеркивает вкус компонента «тефтели» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Тефтели в ароматном кетчупном соусе с мягким луком: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Очистите лук и чеснок. Нарежьте половину лука мелкими кубиками для фарша а вторую половину нашинкуйте для соуса.
Формирование тефтелей

Соедините фарш рис соль перец чеснок и мелко нарезанный лук. Хорошо вымешайте массу руками чтобы тефтели держали форму. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Обжаривание тефтелей

Поставьте сковороду на плиту и включите средний нагрев. Налейте масло и дайте ему разогреться. Выложите тефтели и обжарьте их до легкой корочки с каждой стороны чтобы они не распадались при тушении.
Подготовка соуса

В той же сковороде обжарьте оставшийся лук до мягкости. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Влейте воду кетчуп и томатную пасту. Перемешайте чтобы не было комочков и доведите до легкого кипения.
Тушение тефтелей

Переложите тефтели в соус. Уменьшите огонь до минимума накройте крышкой и тушите 25 минут пока тефтели не станут мягкими. Если соус слишком густой добавьте немного воды.
Финальное прогревание

Снимите крышку и прогрейте тефтели еще 3 минуты. Соус станет более густым и насыщенным.