Мини пирожки с мясом

Name: Мини пирожки с мясом
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Мясной фарш 500 г; Тесто слоёное 400 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 30 мл; Яйцо куриное 55 г; Укроп (Свежий) 8 г

171 просмотр

40 мин

12 порций

Дата публикации: 16.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Мини пирожки с мясом подходит для легкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Пикантные мини пирожки с мясной начинкой в хрустящей корочке — идеальный выбор для перекуса или пикника. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют пирожки с мясом, мясные пирожки, слоеное тесто, мясная начинка, пикник и закуски для пикника. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Мини пирожки с мясом» такая подача подчеркивает вкус компонента «пирожки с мясом» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 12 порций.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Мини пирожки с мясом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовка ингредиентов

Мелко нарежьте лук и чеснок. Нарежьте зелень укропа. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте фарш и жарьте до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
Формирование пирожков

Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Вырежьте из теста небольшие квадраты или круги. На середину каждого теста положите немного мясной начинки. Сформируйте пирожки, защипнув края.
Выпекание пирожков

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смазать каждый пирожок взбитым яйцом для золотистой корочки. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока пирожки не станут золотистыми.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
259,0 ккал	9,8 г	18,6 г	12,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы пирожки получились более сочными, фарш можно немного обжарить с луком и чесноком перед тем, как завернуть в тесто. Также не забудьте проколоть тесто вилкой перед запеканием, чтобы оно не вздулось.