Чорипан с колбаской на гриле по уругвайски

Name: Чорипан с колбаской на гриле по уругвайски
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Чоризо 120 г; Булочка для хот-догов 240 г; Соус чили 120 мл; Помидоры (Томаты) 200 г; Лук репчатый 100 г; Масло оливковое 20 мл; Петрушка (Свежая) 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

5 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 06.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Чорипан является одним из самых популярных блюд Уругвайской кухни. Основой блюда служит жареная колбаска чоризо, которую подают в свежей булочке с ароматным соусом чимичурри. Такой сэндвич особенно популярен во время пикников и приготовления на открытом огне.

Для приготовления используют колбаску чоризо, мягкую булочку, свежие томаты и домашний соус чимичурри. Петрушка, чеснок и оливковое масло делают соус ярким и ароматным, а колбаска после приготовления на гриле остается сочной и приобретает аппетитную корочку.

Чорипан подают горячим сразу после сборки вместе со свежими овощами или картофелем. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу блюдо считается символом уличной кухни Уругвая и пользуется большой популярностью на семейных праздниках.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Чоризо 120 г
Булочка для хот-догов 240 г 4 шт.
Соус чили 120 мл 8 ст.л.
Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Петрушка (Свежая) 20 г 1/2 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Уругвайская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить чорипан с колбаской на гриле по уругвайски

Время приготовления: 30 минут

Подготовка овощей

Томаты нарежьте тонкими кружочками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. При необходимости освежите соус чимичурри, добавив немного измельченной петрушки, чеснока и оливкового масла.
Приготовление колбасок

Разогрейте гриль. Обжаривайте колбаски чоризо 12–15 минут, регулярно переворачивая до появления равномерной румяной корочки.
Подготовка булочек

Разрежьте булочки вдоль, не разделяя полностью, и слегка подогрейте их на гриле в течение 1–2 минут.
Сборка чорипана

Смажьте внутреннюю часть булочек соусом чимичурри. Выложите горячие колбаски, добавьте кружочки томатов и полукольца репчатого лука.
Подача

Подавайте чорипан сразу после приготовления. Готовый сэндвич отлично сочетается со свежими овощами, картофелем или дополнительной порцией соуса чимичурри.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
406,0 ккал	13,4 г	18,6 г	43,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте колбаски на среднем жаре, регулярно переворачивая, чтобы они равномерно приготовились и сохранили сочность. Булочки слегка подогрейте перед сборкой, чтобы они стали мягче и ароматнее.