Флан карамельный десерт с молоком и нежной текстурой
Флан карамельный десерт с молоком получается нежным, гладким и с насыщенным карамельным вкусом. Приготовление занимает 90 минут, десерт подают полностью охлажденным.
Флан относится к уругвайской кухне и рассчитан на 6 порций. Общее время приготовления составляет 90 минут. Основными ингредиентами являются цельное молоко, куриные яйца, сахар и ванильный экстракт. Десерт готовят способом приготовления карамели, запекания на водяной бане и последующего охлаждения.
Флан является популярным десертом уругвайской кухни, который готовят на основе молока, яиц и карамели. Его ценят за мягкую кремовую текстуру и насыщенный сливочный вкус. Такой десерт часто подают после семейного обеда или праздничного ужина.
Основу составляют цельное молоко, куриные яйца, сахар и ванильный экстракт. Часть сахара превращают в золотистую карамель, которая после приготовления образует аппетитный сладкий соус. Запеченная молочная масса становится плотной, но остается очень нежной и однородной.
Перед подачей флан обязательно выдерживают в холодильнике до полного охлаждения. Готовый десерт легко отделяется от формы и красиво покрывается жидкой карамелью. Благодаря простым ингредиентам и выразительному вкусу этот рецепт остается одним из самых любимых в Уругвае.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить карамельный флан с молочной основой
Приготовление карамели
Насыпьте половину сахара в сотейник и нагревайте на среднем огне до получения янтарной карамели. Сразу распределите горячую карамель по дну формы.
Подготовка основы
Соедините куриные яйца с оставшимся сахаром и аккуратно перемешайте. Добавьте цельное молоко и ванильный экстракт, затем доведите смесь до полной однородности.
Заполнение формы
Перелейте молочную массу в форму поверх застывшей карамели. Осторожно удалите появившиеся пузырьки с поверхности.
Запекание
Установите форму в глубокий противень с горячей водой. Выпекайте при температуре 160 градусов около 50 минут до плотной середины с легким покачиванием.
Охлаждение
Полностью остудите десерт при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа. После охлаждения структура станет плотной и шелковистой.
Подача
Проведите тонким ножом вдоль стенок формы и переверните флан на сервировочную тарелку. Готовый десерт покроется ароматной жидкой карамелью.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.