Паста с соусом из томатов и мяса по уругвайски

Name: Паста с соусом из томатов и мяса по уругвайски
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Пенне 400 г; Говядина 500 г; Помидоры (Томаты) 400 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Томатная паста 30 г; Масло оливковое 30 мл; Базилик (Свежий) 15 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 8 г

5 просмотров

1 ч

4 порции

Дата публикации: 06.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Паста с мясным томатным соусом является одним из популярных домашних блюд Уругвайской кухни. Итальянские кулинарные традиции оказали большое влияние на местную кухню, поэтому различные виды пасты стали частью повседневного меню. Такое блюдо ценят за простоту приготовления и насыщенный вкус.

Для приготовления используют пасту пенне, говядину, спелые томаты, репчатый лук и чеснок. Томатная паста делает соус более насыщенным, а свежий базилик придает приятный аромат. Во время тушения мясо становится мягким, а соус приобретает густую однородную консистенцию.

Пасту подают горячей сразу после соединения с соусом. Она отлично подходит для семейного обеда или ужина и хорошо сочетается с тертым твердым сыром и свежей зеленью. Благодаря насыщенному мясному соусу блюдо получается сытным и ароматным.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Пенне 400 г
Говядина 500 г
Помидоры (Томаты) 400 г 3 1/4 шт.
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Томатная паста 30 г 1 1/4 ст.л.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Базилик (Свежий) 15 г 3 шт.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Уругвайская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить пасту с соусом из томатов и мяса по уругвайски

Время приготовления: 60 минут

Подготовка продуктов

Говядину нарежьте небольшими кубиками или используйте крупный фарш. Репчатый лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, томаты нарежьте кубиками.
Приготовление соуса

Разогрейте оливковое масло. Обжарьте репчатый лук до мягкости, добавьте чеснок и говядину. Готовьте 8–10 минут до легкого подрумянивания мяса.
Тушение

Добавьте томаты, томатную пасту, соль и молотый черный перец. Тушите соус на слабом огне 25 минут до густой консистенции. В конце добавьте измельченный свежий базилик.
Приготовление пасты

Отварите пасту пенне в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного жидкости от варки.
Подача

Соедините пасту с мясным томатным соусом и аккуратно перемешайте. Сразу подавайте блюдо горячим, при желании дополнив тертым твердым сыром и свежим базиликом.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
744,0 ккал	36,6 г	28,6 г	80,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не промывайте готовую пасту водой, чтобы соус лучше удерживался на поверхности. Перед подачей дайте блюду постоять 2 минуты после смешивания с соусом.