Белорыбица с сырным соусом

Name: Белорыбица с сырным соусом
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Белорыбица 400 г; Сыр пармезан 100 г; Сливки 20% 150 мл; Масло сливочное 30 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

219 просмотров

30 мин

2 порции

Дата публикации: 09.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Белорыбица с сырным соусом сохраняет естественный вкус рыбы или морепродуктов благодаря бережному приготовлению. Блюдо связано с традициями французской кухни. Белорыбица с нежным сырным соусом — это идеальное сочетание мягкого рыбы и ароматного соуса. Простое, но изысканное блюдо для любого случая. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

В рецепте «Белорыбица с сырным соусом» основными компонентами выступают белорыбица, сырный соус, рыба с соусом, белорыбица с сыром и запеченная рыба. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Свежая зелень, цитрус и немного соуса подчёркивают вкус без перегрузки. Для блюда «Белорыбица с сырным соусом» такая подача подчёркивает вкус компонента «белорыбица» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Белорыбица 400 г
Сыр пармезан 100 г
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Белорыбица с сырным соусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовка рыбы

Промойте филе белорыбицы и обсушите его бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Приготовление соуса

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и жарьте на среднем огне 1-2 минуты, пока не появится аромат. Добавьте сливки, доведите до кипения, затем добавьте тертый сыр и перемешайте до образования однородного соуса.
Запеканка

Выложите филе рыбы в форму для запеканки и залейте сырным соусом. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
Подача

После того как рыба запечется, выложите ее на тарелку, полейте оставшимся соусом и подавайте сразу.