Курица в соевом масле с хрустящей корочкой и мягким ароматом

Необходимое время:  25 минут

Этот рецепт показывает как приготовить сочную курицу с выраженной хрустящей корочкой в ароматном соевом масле. Мясо получается мягким внутри и золотистым снаружи. Соевое масло делает вкус ярким и насыщенным. Готовится быстро и подходит для простого ужина.

1. Подготовка мяса

   Промойте куриное филе в холодной воде. Промокните насухо бумажными полотенцами. Нарежьте ровными кусочками среднего размера чтобы они прожарились равномерно.

2. Маринование

   Переложите курицу в миску. Добавьте соевый соус соль измельченный чеснок. Перемешайте. Оставьте на 10 минут чтобы мясо впитало аромат.

3. Обсыпка крахмалом

   Посыпьте кусочки курицы крахмалом. Перемешайте руками чтобы каждый кусочек был покрыт тонким равномерным слоем. Крахмал поможет создать хрустящую корочку.

4. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту. Включите высокий огонь. Налейте соевое масло. Дождитесь появления легкого дымка чтобы убедиться что масло хорошо разогрелось.

5. Обжаривание курицы

   Выложите курицу одним слоем. Не перемешивайте первые две минуты чтобы образовалась корочка. Затем аккуратно переверните кусочки. Обжаривайте до золотистого цвета около 8 минут.

6. Доваривание

   Уменьшите огонь до среднего. Готовьте курицу еще 3 минуты. Следите чтобы сок стал прозрачным и мясо достигло готовности.

7. Подача

   Переложите курицу на тарелку. Подавайте сразу чтобы корочка сохранила хруст.