Тофу в медово остром маринаде

Name: Тофу в медово остром маринаде
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр тофу 400 г; Мёд 40 г; Шрирача 40 г; Соус соевый 15 мл; Уксус рисовый 15 мл; Порошок чесночный 3 г; Молотый имбирь 2 г; Масло кунжутное 10 мл; Крахмал кукурузный 30 г

163 просмотра

40 мин

4 порции

Дата публикации: 09.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тофу в медово остром маринаде представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Блюдо связано с традициями китайской кухни. Тофу, покрытый медово-острым маринадом с соусом шрирача, обжаренный до золотистой корочки — это идеальная комбинация сладости и остроты, которая понравится любителям пикантных блюд. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют тофу, шрирача, мед, веган, сладкий маринад и соевый соус. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед использованием соус перемешивают до однородной консистенции. Для блюда «Тофу в медово остром маринаде» такая подача подчеркивает вкус компонента «тофу» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Тофу в медово остром маринаде: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте тофу на кубики размером примерно 2 см. В миске смешайте мед, соус шрирача, соевый соус, рисовый уксус, чесночный и имбирный порошок. Перемешайте до однородной массы.
Мариновать тофу

Положите нарезанный тофу в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы он пропитался вкусами. Перемешивайте время от времени, чтобы все кусочки равномерно покрылись маринадом.
Подготовить панировку

Обваляйте замаринованный тофу в кукурузном крахмале. Это создаст хрустящую корочку при жарке.
Обжарить тофу

Разогрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте тофу до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
Подача

Подавайте горячим, посыпав кунжутом и добавив свежие травы по желанию. Подается с рисом или овощами.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
172,0 ккал	8,6 г	7,4 г	19,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Если вы хотите, чтобы тофу был еще более хрустящим, можно обжаривать его не только в кунжутном масле, но и добавить немного крахмала, чтобы корочка была еще более плотной.