Блюда из курицы Блюда из птицы Блюда на сковороде Быстрые рецепты

Сочная курица терияки со сладкой глазурью

Name: Сочная курица терияки со сладкой глазурью
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Филе куриное 500 г; Соус соевый 60 мл; Мёд 35 г; Уксус рисовый 20 мл; Крахмал кукурузный 10 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Масло растительное 25 мл; Кунжут белый 5 г

206 просмотров

25 мин

3 порции

Дата публикации: 10.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сочная курица терияки со сладкой глазурью сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Блюдо связано с традициями японской кухни. Быстрая курица терияки с насыщенным вкусом и блестящей карамельной глазурью. Готовится за считанные минуты и радует ярким ароматом. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют курица, терияки, стир фрай, вок, соевый соус и мед. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до выраженной корочки: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Сочная курица терияки со сладкой глазурью» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «курица» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Филе куриное 500 г
Соус соевый 60 мл 4 ст.л.
Мёд 35 г 1 3/4 ст.л.
Уксус рисовый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Крахмал кукурузный 10 г 3/4 ст.л.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
Кунжут белый 5 г 1/2 ст.л.

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Сочная курица терияки со сладкой глазурью: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка курицы и нарезка

Промойте куриное филе, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера чтобы они прожарились равномерно.
Подготовка соуса

Смешайте в миске соевый соус мед рисовый уксус тертый имбирь и измельченный чеснок. Перемешайте пока мед полностью не растворится.
Обжаривание курицы

Нагрейте сковороду или вок на сильном огне, влейте растительное масло и дайте ему разогреться до легкого дымка. Выложите курицу в один слой и обжаривайте пока кусочки не станут золотистыми и появится карамелизация. Переворачивайте курицу чтобы она готовилась равномерно.
Добавление соуса

Влейте соус в горячую сковороду и убавьте огонь до среднего. Готовьте пока жидкость не начнет густеть и покрывать кусочки курицы блестящей глазурью.
Загущение и доведение до готовности

Разведите крахмал в столовой ложке холодной воды, влейте смесь в сковороду и перемешайте. Готовьте еще одну две минуты пока соус не станет плотным и липким.
Подача

Снимите курицу с огня, переложите в глубокую тарелку и посыпьте семенами кунжута. Подавайте сразу с рисом или лапшой.