Шашлык из курицы на кефире — вкусный и сочный

Name: Шашлык из курицы на кефире — вкусный и сочный
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Кефир 250 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Паприка сладкая 4 г; Куркума 3 г; Масло растительное 15 мл

158 просмотров

4 ч 20 мин

4 порции

Дата публикации: 13.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Шашлык из курицы на кефире — вкусный и сочный подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Шашлык из курицы на кефире — это идеальный выбор для любителей сочных и нежных шашлыков. Простота приготовления и необыкновенный вкус, который придает маринад, не оставят равнодушным. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют курица на кефире, шашлык на мангале, маринад для курицы, шашлык из курицы, куриный шашлык и кефирный маринад. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — быстрое приготовление на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть основной вкус. Для блюда «Шашлык из курицы на кефире — вкусный и сочный» такая подача подчеркивает вкус компонента «курица на кефире» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Шашлык из курицы на кефире — вкусный и сочный: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 260 минут

Подготовить ингредиенты

Курицу нарезать на куски размером с ладонь. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.
Приготовить маринад

В миске смешать кефир, чеснок, лук, специи, соль и перец. Перемешать до однородности.
Мариновать курицу

Положить куриное филе в маринад, хорошо перемешать, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Оставить в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на 4.
Нанизать на шампуры

Курицу нанизываем на шампуры, чередуя с кольцами лука, если хотите добавить больше аромата.
Жарить шашлык

Разогреть гриль или мангал. Жарить шашлык на среднем огне 15-20 минут, регулярно переворачивая, чтобы курица подрумянилась с обеих сторон и прожарилась внутри.