Рисовая лапша том ям с баклажаном

Необходимое время:  40 минут

Этот рецепт рисовой лапши том ям с баклажаном — идеальное сочетание острого, кислого и пряного вкусов. Баклажаны, запечённые до мягкости, погружаются в насыщенный том ям бульон с рисовой лапшой. Лёгкая, но насыщенная текстура блюда сделает его идеальным для уютного обеда или ужина.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте баклажан кольцами, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы он выделил лишнюю жидкость. После этого промойте его и обсушите.

2. Запечь баклажаны

   Разогрейте духовку до 200°C. Выложите баклажаны на противень, сбрызните растительным маслом и запекайте 20 минут до мягкости и золотистой корочки.

3. Приготовить бульон

   В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте пасту том ям, соевый соус, сок лайма, сахар и красный перец. Помешивайте до растворения пасты, затем варите бульон на среднем огне 10 минут.

4. Отварить лапшу

   В отдельной кастрюле отварите рисовую лапшу по инструкции на упаковке (обычно около 5 минут), затем промойте её под холодной водой.

5. Собрать блюдо

   На дно тарелки выложите отваренную лапшу, сверху — запечённые баклажаны. Полейте всё горячим том ям бульоном, посыпьте нарезанным кориандром и при желании — дополнительным красным перцем.