Вегетарианские блюда Блюда с лапшой Быстрые рецепты

Хрустящая лапша с овощами в соусе

Name: Хрустящая лапша с овощами в соусе
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Лапша рисовая 200 г; Морковь 50 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 50 г; Брокколи 50 г; Грибы шиитаке 30 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Соус соевый 30 мл; Масло оливковое 15 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Кинза (Свежая) 10 г

187 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 09.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Хрустящая лапша с овощами в соусе сочетает плотную основу, ароматные добавки и выразительный соус. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Вкусное и сытное блюдо с хрустящей рисовой лапшой и свежими овощами. Легкое в приготовлении, идеально для быстрого ужина. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжёлым.

В рецепте «Хрустящая лапша с овощами в соусе» основными компонентами выступают хрустящая лапша, рисовая лапша, лапша с овощами, соевый соус, брокколи и грибы шиитаке. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Подачу дополняют зеленью, овощами, сыром или небольшим количеством соуса. Для блюда «Хрустящая лапша с овощами в соусе» такая подача подчёркивает вкус компонента «хрустящая лапша» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Лапша рисовая 200 г
Морковь 50 г 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 50 г 1/4 шт.
Брокколи 50 г
Грибы шиитаке 30 г
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Кинза (Свежая) 10 г 1/4 пуч

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Хрустящая лапша с овощами в соусе: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовьте ингредиенты

Нарежьте овощи: морковь, болгарский перец и брокколи. Грибы нарежьте тонкими ломтями. Чеснок и имбирь нарежьте мелко.
Приготовьте лапшу

Отварите рисовую лапшу по инструкции на упаковке, затем тщательно промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
Обжарьте овощи

Разогрейте сковороду (или вок) с оливковым маслом. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте все овощи и жарьте на среднем огне около 3-4 минут.
Добавьте лапшу

Положите готовую лапшу в сковороду с овощами, перемешайте.
Приготовьте соус

В небольшой чашке смешайте соевый соус с черным перцем и добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подача

Переложите лапшу с овощами на тарелку, украсьте свежими листьями кинзы и подавайте горячим.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
484,0 ккал	9,1 г	7,8 г	88,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте соевый соус с низким содержанием соли для более легкой версии блюда. Не пережаривайте лапшу, чтобы она оставалась хрустящей, но не слишком жесткой.