Блюда из курицы Блюда из грибов Тушеные блюда

Тушеная курица с древесными грибами и имбирем

Name: Тушеная курица с древесными грибами и имбирем
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 600 г; Грибы шиитаке 50 г; Имбирь свежий (Корень) 30 г; Соус соевый 50 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Лук зелёный 20 г; Масло растительное 30 мл; Вода питьевая 200 мл

188 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 20.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тушеная курица с древесными грибами и имбирем подходит для домашнего обеда и основательной праздничной подачи. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Нежная курица с древесными грибами и имбирем — простое и ароматное блюдо для уютного ужина. Сочетание мягкости мяса с хрустящей текстурой грибов и пикантной ноткой имбиря дарит незабываемый вкус. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют курица, древесные грибы, имбирь и тушеное мясо. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо сервируют горячим с овощами, крупой, картофелем или соусом из рецепта. Для блюда «Тушеная курица с древесными грибами и имбирем» такая подача подчеркивает вкус компонента «курица» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Китайская кухня, Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Тушеная курица с древесными грибами и имбирем: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте курицу, нарежьте ее на средние куски. Замочите древесные грибы в теплой воде на 20 минут, затем нарежьте их на полоски. Очистите и нарежьте имбирь тонкими ломтями, чеснок измельчите, а зеленый лук порежьте кольцами.
Обжарка курицы

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до золотистой корочки, около 5-7 минут.
Приготовление соуса

В сковороде с курицей добавьте чеснок и имбирь. Обжарьте еще 1-2 минуты. Влейте соевый соус и воду, доведите до кипения.
Тушение

Добавьте грибы и уменьшите огонь до слабого. Тушите на медленном огне 45-60 минут, периодически помешивая, пока курица не станет мягкой.
Подача

Перед подачей украсьте блюдо зелеными луком. Подавайте с рисом или лапшой.