Вегетарианские блюда Блюда с лапшой Быстрые рецепты Овощные блюда

Ароматная лапша удон с овощами и кунжутом

Name: Ароматная лапша удон с овощами и кунжутом
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Удон 300 г; Брокколи 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г; Морковь 80 г; Лук репчатый 70 г; Соус соевый 40 мл; Масло растительное 20 мл; Кунжут белый 10 г; Имбирь свежий (Корень) 5 г

238 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 11.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Ароматная лапша удон с овощами и кунжутом является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Яркая лапша удон с хрустящими овощами и нежным кунжутным ароматом радует вкус и насыщает быстро. Блюдо готовится просто и подходит для легкого обеда или ужина. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Ароматная лапша удон с овощами и кунжутом» основными компонентами выступают удон, лапша, брокколи, перец и морковь. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до нужной текстуры и соединение с добавками: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Ароматная лапша удон с овощами и кунжутом» такая подача подчёркивает вкус компонента «удон» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Удон 300 г
Брокколи 150 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г 3/4 шт.
Морковь 80 г 3/4 шт.
Лук репчатый 70 г 1/2 шт
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Кунжут белый 10 г 1 ст.л.
Имбирь свежий (Корень) 5 г 1/2 см

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Ароматная лапша удон с овощами и кунжутом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовка овощей

Нарежьте брокколи небольшими соцветиями, перец соломкой, морковь тонкими полосками, лук полукольцами, чеснок и имбирь мелко измельчите.
Обжарка чеснока и имбиря

Поставьте сковороду на плиту и нагрейте на среднем огне. Налейте масло и добавьте чеснок с имбирем. Обжаривайте одну минуту до аромата.
Добавление овощей

Добавьте брокколи, морковь, лук и перец. Обжаривайте пять минут на среднем огне, помешивая, чтобы овощи сохранили хруст и не подгорели.
Подготовка удона

Если удон охлажденный, окуните его в горячую воду на одну минуту и отделите палочки лапши, чтобы они стали мягкими.
Соединение ингредиентов

Добавьте лапшу в сковороду. Влейте соевый соус и перемешайте, чтобы все прогрелось равномерно и пропиталось соусом. Готовьте две минуты на среднем огне.
Финальный штрих

Снимите сковороду с огня. Посыпьте блюдо кунжутом и перемешайте. Подавайте сразу, пока лапша горячая и сочная.