Блюда с лапшой Быстрые рецепты Овощные блюда Ужин

Лапша удон с пекинской капустой в соевом соусе

Name: Лапша удон с пекинской капустой в соевом соусе
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Удон 300 г; Капуста пекинская 250 г; Соус соевый 40 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 25 мл; Лук зелёный 20 г; Кунжут белый 10 г; Соль 2 г

5 просмотров

35 мин

3 порции

Дата публикации: 08.09.2026

Автор рецепта:

Лапша удон с пекинской капустой является популярным блюдом японской кухни, где ценится сочетание плотной лапши и свежих овощей. Такой вариант готовят методом быстрого обжаривания, чтобы сохранить легкую хрусткость капусты. Блюдо отличается простотой приготовления и гармоничным балансом соленого и чесночного вкуса.

Основу рецепта составляют упругая лапша удон и нежная пекинская капуста, которые хорошо впитывают соевый соус. Чеснок добавляет яркий аромат, а белый кунжут дополняет готовое блюдо приятной текстурой. Растительное масло помогает равномерно обжарить продукты и сохранить сочность компонентов.

Подают лапшу удон сразу после приготовления, пока она сохраняет мягкость и насыщенный аромат. Блюдо подходит для домашнего ужина и быстро готовится из доступных продуктов. Рецепт популярен среди любителей азиатской кухни благодаря удобной технологии и выразительному вкусу.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Удон 300 г
Капуста пекинская 250 г
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
Лук зелёный 20 г 3/4 ст.л.
Кунжут белый 10 г 1 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить лапшу удон с пекинской капустой

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте пекинскую капусту полосками шириной около двух сантиметров, измельчите свежий чеснок и зеленый лук. Подготовленные продукты должны быть готовы к быстрому обжариванию.
Приготовить лапшу

Отварите лапшу удон согласно инструкции до мягкой упругой текстуры, затем слейте воду. Лапша должна сохранить плотность и не развариться.
Обжарить овощи

Разогрейте растительное масло и обжарьте свежий чеснок около тридцати секунд до появления аромата. Добавьте пекинскую капусту и готовьте около трех минут, пока края листьев слегка не подрумянятся.
Соединить компоненты

Добавьте лапшу удон к обжаренной пекинской капусте, влейте соевый соус и перемешивайте около двух минут. В конце добавьте соль и добейтесь равномерного покрытия лапши соусом.
Подать блюдо

Разложите лапшу удон с пекинской капустой по тарелкам и посыпьте зеленым луком и белым кунжутом. Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
248,0 ккал	6,7 г	10,4 г	33,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте пекинскую капусту на сильном огне около трех минут, чтобы листья сохранили легкую хрусткость и яркий цвет. Готовую лапшу лучше подавать сразу, а оставшееся блюдо хранить в закрытом контейнере в холодильнике не более суток.