Name: Удон в свином бульоне с овощами
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская кухня, Восточноазиатская кухня, Международная кухня, Японская кухня
Ingredients: 200 г Удон; 150 г Свинина; 100 г Лук репчатый; 10 г Чеснок (Свежий); 100 г Спаржа; 10 г Капуста пак чой; 1000 мл Вода питьевая; 3 г Соль; 3 г Перец черный молотый; 30 мл Соус соевый; 10 г Имбирь свежий (Корень)

Удон в свином бульоне с овощами

Сытное и ароматное блюдо, где толстые удоновые лапши пропитаны глубоким свиным бульоном с овощами. Этот рецепт идеально подойдет для холодных дней.

244 просмотра45 мин2 порции5 / 1 оценка376 ккал/порция

Удон в свином бульоне — это японское блюдо, которое дарит уют и тепло. В нем гармонично сочетаются нежные лапши, насыщенный бульон и свежие овощи. Этот рецепт идеально подойдет для любителей азиатской кухни и тех, кто ищет что-то сытное и ароматное.

Удон в свином бульоне с овощами получается ароматным блюдом с мягкой текстурой и насыщенной основой. Блюдо связано с традициями тайской кухни. Сытное и ароматное блюдо, где толстые удоновые лапши пропитаны глубоким свиным бульоном с овощами. Этот рецепт идеально подойдет для холодных дней. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

Основу рецепта составляют удон, свиной бульон, лапша, сытный суп, соевый соус и имбирь. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

К супу подходят хлеб, сухарики, сметана или легкая овощная закуска. Для блюда «Удон в свином бульоне с овощами» такая подача подчеркивает вкус компонента «удон» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

375.6 ккал

20.2 гбелки

16.7 гжиры

37.7 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Готовим вместе

Подготовить ингредиенты

Готово

Нарежьте свинину тонкими ломтями, нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите, а спаржу нарежьте кусочками. Помидор нарежьте на четвертинки, а капусту разорвите на несколько частей.

Приготовить бульон

Готово

В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте мясо, лук, чеснок и имбирь. Варите 20 минут на среднем огне, периодически снимая пену.

Добавить овощи

Готово

Когда бульон станет ароматным, добавьте спаржу, помидоры и капусту. Варите ещё 10 минут.

Приготовить удон

Готово

Отдельно отварите удон в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 5-7 минут). После варки промойте его под холодной водой, чтобы остановить процесс варки.