Вкусный пассерованный рис с питахайей и курицей

Name: Вкусный пассерованный рис с питахайей и курицей
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис длиннозерный 200 г; Грудка куриная 200 г; Питахайя 100 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 50 г; Лук зелёный 10 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соус соевый 30 мл; Масло растительное 30 мл; Перец чили 5 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

109 просмотров

30 мин

2 порции

Дата публикации: 17.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Вкусный пассерованный рис с питахайей и курицей подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Блюдо связано с традициями тайской кухни. Нежный рис с куриными полосками и сладкими нотками питахайи, приготовленный в воке. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

Основу рецепта составляют рис с курицей, питахайя, wok, жареный рис, куриное мясо и экзотический рис. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед сервировкой основу аккуратно перемешивают, сохраняя структуру крупы или лапши. Для блюда «Вкусный пассерованный рис с питахайей и курицей» такая подача подчеркивает вкус компонента «рис с курицей» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Рис длиннозерный 200 г
Грудка куриная 200 г
Питахайя 100 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 50 г 1/4 шт.
Лук зелёный 10 г 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Перец чили 5 г 1/2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Вкусный пассерованный рис с питахайей и курицей: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте рис под холодной водой, чтобы он стал рассыпчатым. Нарежьте куриную грудку полосками, чеснок мелко нарежьте или измельчите. Питахайю очистите и нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте тонкими полосками, зелёный лук нарежьте кольцами. Если используете чили, нарежьте его мелкими кольцами.
Приготовить рис

В воке разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный чеснок и жарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную курицу, посолите и поперчите, жарьте, пока она не станет золотистой и полностью прожаренной. После этого добавьте в вок варёный рис и перемешайте с курицей.
Добавить овощи и фрукты

Добавьте нарезанный болгарский перец, зелёный лук, а также кусочки питахайи. Влейте соевый соус и продолжайте жарить на среднем огне, пока все ингредиенты не пропитаются ароматами соуса и не станут мягкими, но сохранят свою текстуру.
Подача блюда

Переложите готовое блюдо в тарелку, украсьте свежими кольцами чили и подавайте горячим.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
718,0 ккал	32,5 г	23,1 г	89,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы рис был рассыпчатым, обязательно промойте его несколько раз перед варкой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Также, для более насыщенного вкуса используйте остренький перчик чили.