Тофу рамэн со шрирачей

Name: Тофу рамэн со шрирачей
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лапша яичная 150 г; Сыр тофу 200 г; Вода питьевая 600 мл; Шрирача 20 г; Соус соевый 30 мл; Лук зелёный 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Масло растительное 30 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

183 просмотра

30 мин

2 порции

Дата публикации: 12.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тофу рамэн со шрирачей является сытным первым блюдом для домашнего обеда. Блюдо связано с традициями японской кухни. Этот рецепт тофу рамэна со шрирача идеально сочетает остроту шрирачи с хрустящими кубиками тофу и ароматным овощным бульоном. Подходит для веганов, а также любителей острого и насыщенного вкуса. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет насыщенный аромат.

Основу рецепта составляют тофу рамэн, шрирача, веганский рамэн, японский суп, острые блюда и соевый соус. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Суп подают горячим в глубоких тарелках, добавляя зелень или немного ароматного масла. Для блюда «Тофу рамэн со шрирачей» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «тофу рамэн» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Тофу рамэн со шрирачей: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте тофу кубиками, посолите и поперчите. Мелко нарежьте чеснок и имбирь. Нарежьте зеленый лук.
Приготовление бульона

В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата. Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте соевый соус и шрирачу, перемешайте. Дайте покипеть 5-7 минут.
Обжарка тофу

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте кубики тофу до золотистой корочки с обеих сторон.
Варка лапши

В отдельной кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте лапшу и варите по инструкции на упаковке (обычно 3-4 минуты).
Сборка блюда

В глубокую миску выложите готовую лапшу. Залейте ее горячим бульоном. Выложите сверху обжаренный тофу и посыпьте нарезанным зеленым луком.