Блюда из курицы Блюда с лапшой Овощные блюда Ужин

Лапша с ананасом и курицей в соевом соусе

Name: Лапша с ананасом и курицей в соевом соусе
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Лапша яичная 300 г; Вода питьевая 1800 мл; Филе куриное 400 г; Ананас 250 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 15 г; Масло растительное 30 мл; Соус соевый 50 мл; Сок ананасовый 80 мл; Уксус рисовый 15 мл; Мёд 20 г; Крахмал кукурузный 15 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

2 просмотра

35 мин

4 порции

Дата публикации: 08.09.2026

Автор рецепта:

Лапша с ананасом и курицей относится к популярным домашним вариантам китайской кухни, где мягкое мясо сочетается с фруктовой сладостью и соленым соусом. Блюдо готовят быстро, поэтому овощи сохраняют форму, а яичная лапша остается упругой. Ананас прогревается недолго и дает сочность, не превращаясь в пюре. Такой способ приготовления особенно хорошо подходит для глубокой сковороды с широким дном.

Основу вкуса создают соевый соус, ананасовый сок, рисовый уксус, мед и свежий имбирь. Кукурузный крахмал слегка загущает соус и помогает ему равномерно покрыть кусочки курицы и лапшу. Сладкий перец и репчатый лук добавляют свежий аромат и легкий хруст, а чеснок делает вкус выразительнее. В готовом блюде сочетаются мягкая курица, упругая лапша, сочный ананас и блестящий сладковато соленый соус.

Лапшу подают сразу после приготовления, пока соус остается горячим и шелковистым. Ее удобно раскладывать по глубоким тарелкам, распределяя сверху кусочки курицы, ананаса и сладкого перца. Блюдо хорошо подходит для быстрого семейного ужина, когда нужен полноценный горячий прием пищи без долгой подготовки. Сочетание мяса, фруктовой кислинки и насыщенного соуса делает этот вариант лапши узнаваемым и привлекательным для любителей азиатских вкусов.

Ингредиенты (16)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Лапша яичная 300 г
Вода питьевая 1800 мл
Филе куриное 400 г
Ананас 250 г 1/4 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г 1 1/4 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 15 г 1 1/2 см
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соус соевый 50 мл 3 1/4 ст.л.
Сок ананасовый 80 мл
Уксус рисовый 15 мл 1 ст.л.
Мёд 20 г 1 ст.л.
Крахмал кукурузный 15 г 1 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить лапшу с ананасом и курицей дома

Время приготовления: 35 минут

Подготовьте лапшу и продукты

Доведите до кипения 1800 мл питьевой воды, добавьте часть соли и отварите яичную лапшу до упругого состояния, ориентируясь на время на упаковке, затем откиньте и дайте воде стечь. Куриное филе нарежьте кусочками около 2 сантиметров, сладкий перец полосками шириной около 1 сантиметра, репчатый лук тонкими дольками, свежий ананас кубиками около 2 сантиметров. Свежий чеснок и свежий имбирь мелко измельчите.
Смешайте соус

Соедините соевый соус, ананасовый сок, рисовый уксус, цветочный мед и кукурузный крахмал. Перемешивайте до полного исчезновения комков крахмала, чтобы соус получился гладким и однородным.
Обжарьте курицу

Разогрейте на широкой сковороде 20 мл растительного масла. Добавьте куриное филе, соль и черный молотый перец, затем обжаривайте 6 минут на сильном огне, помешивая, пока кусочки не подрумянятся и не станут светлыми внутри. Переложите курицу на тарелку.
Прогрейте овощи и ананас

Влейте оставшиеся 10 мл растительного масла, добавьте репчатый лук и сладкий перец, обжаривайте 3 минуты до легкой мягкости с сохранением хруста. Добавьте свежий чеснок, свежий имбирь и свежий ананас, готовьте еще 2 минуты, пока появится выраженный аромат и края ананаса слегка подрумянятся.
Соедините лапшу с соусом

Верните куриное филе в сковороду, добавьте яичную лапшу и еще раз перемешанный соус. Готовьте 3 минуты на среднем огне, аккуратно перемешивая, пока соус не загустеет, не станет блестящим и равномерно не покроет лапшу.
Подавайте горячей

Снимите сковороду с огня и сразу распределите лапшу по тарелкам, чтобы сохранить упругость лапши и сочность курицы. В каждой порции оставьте заметные кусочки свежего ананаса и сладкого перца для контраста вкуса и текстуры.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
551,0 ккал	34,0 г	10,9 г	77,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте куриное филе небольшими порциями на хорошо разогретой сковороде, чтобы кусочки быстро подрумянились снаружи и остались сочными внутри. Подавайте лапшу сразу, а остатки храните в закрытой емкости в холодильнике не более суток и разогревайте быстро на сковороде.