Пицца с зелёным перцем и тянущимся сыром как в пиццерии

Name: Пицца с зелёным перцем и тянущимся сыром как в пиццерии
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Тесто дрожжевое 400 г; Зелёный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Моцарелла 200 г; Томатный соус 120 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 4 г; Душица свежая (Орегано) 2 г

198 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 03.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пицца с зелёным перцем и тянущимся сыром как в пиццерии можно приготовить для обеда, ужина или порционной подачи гостям. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Ароматная пицца с зелёным болгарским перцем и расплавленным сыром получается сочной и яркой на вкус. Рецепт подойдёт для ужина и дружеской встречи. Последовательная подготовка помогает сохранить форму, сочность и естественный аромат.

Основу рецепта составляют пицца, зелёный перец, болгарский перец, сыр и тесто. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Готовое блюдо подают при подходящей температуре, дополняя зеленью, овощами, соусом или нейтральным гарниром. Перед сервировкой ему дают несколько минут отдохнуть. Для рецепта «Пицца с зелёным перцем и тянущимся сыром как в пиццерии» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «пицца» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Тесто дрожжевое 400 г
Зелёный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Моцарелла 200 г
Томатный соус 120 г 6 ст.л.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Душица свежая (Орегано) 2 г

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пицца с зелёным перцем и тянущимся сыром как в пиццерии: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Зелёный перец вымойте удалите семена и нарежьте тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной тёрке. Духовку заранее включите для разогрева.
Подготовить основу

Тесто раскатайте в круг толщиной около 4 миллиметров. Переложите его на противень с пергаментом. Смажьте поверхность томатным соусом равномерным слоем.
Добавить начинку

Посыпьте тесто половиной сыра. Разложите кольца зелёного перца по всей поверхности. Сверху добавьте оставшийся сыр и слегка сбрызните оливковым маслом.
Выпекать пиццу

Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 220 градусов 15 минут до румяных краёв и полностью расплавленного сыра.
Завершить и подать

Достаньте пиццу из духовки и дайте ей постоять 3 минуты. Посыпьте орегано нарежьте порционно и подавайте горячей.