Name: Пикантные роллы с чили в рисовой бумаге: свежий хруст и острый характер
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня, Вьетнамская кухня, Международная кухня, Юго-восточная азиатская кухня
Ingredients: 80 г Рисовая бумага; 120 г Лапша рисовая; 150 г Красный сладкий перец (Болгарский); 100 г Морковь; 150 г Огурец; 30 г Лук зелёный; 15 г Кинза (Свежая); 10 г Мята (Свежая); 10 г Перец чили; 80 г Салат айсберг; 50 мл Соус соевый; 20 мл Сок лайма; 10 г Мёд; 6 г Чеснок (Свежий); 6 г Имбирь свежий (Корень); 8 г Кунжут белый

Пикантные роллы с чили в рисовой бумаге: свежий хруст и острый характер

Лёгкие роллы в рисовой бумаге с рисовой лапшой, овощами и чили. Быстро готовятся, выглядят ярко и получаются с приятной остротой.

173 просмотра30 мин4 порции5 / 1 оценка237 ккал/порция

Пикантные роллы с чили делают на основе рисовой бумаги и тонкой рисовой лапши. Начинка состоит из свежих овощей, зелени и острого перца, а подают их с быстрым соусом на основе соевого соуса и лайма.

Пикантные роллы с чили в рисовой бумаге: свежий хруст и острый характер является удобной закуской для семейного меню и фуршета. Лёгкие роллы в рисовой бумаге с рисовой лапшой, овощами и чили. Быстро готовятся, выглядят ярко и получаются с приятной остротой. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Пикантные роллы с чили в рисовой бумаге: свежий хруст и острый характер» основными компонентами выступают пикантные роллы, роллы в рисовой бумаге, вьетнамские роллы, роллы с чили, роллы с овощами и рисовая лапша. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Блюдо лучше собирать незадолго до подачи, чтобы сохранить свежесть и текстуру. Для блюда «Пикантные роллы с чили в рисовой бумаге: свежий хруст и острый характер» такая подача подчеркивает вкус компонента «пикантные роллы» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

237.3 ккал

6.2 гбелки

1.5 гжиры

50.2 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить «Пикантные роллы с чили в рисовой бумаге: свежий хруст и острый характер»

Подготовить лапшу

Готово

Вскипятите 1,2 л воды, снимите с огня и залейте рисовую лапшу. Накройте и выдержите 6–8 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.

Нарезать овощи

Готово

Морковь и огурец нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец тонкими полосками. Айсберг порвите крупно. Чили нарежьте тонкими кружочками, если нужно мягче, уберите семена.

Сделать соус

Готово

Смешайте соевый соус, сок лайма и мёд. Добавьте тёртый имбирь и чеснок, перемешайте и оставьте на 5 минут. В конце всыпьте кунжут.

Подготовить рабочее место

Готово

Налейте в широкую тарелку тёплую воду примерно 40–45 градусов. Доску слегка смочите водой, так лист не будет прилипать.

Собрать роллы

Готово

Опустите лист рисовой бумаги в воду на 5–8 секунд, выложите на доску. В нижнюю треть положите айсберг, немного лапши, морковь, огурец, перец, зелёный лук, кинзу, мяту и 2–3 кружка чили.