Идеальный запечённый цыплёнок с травами и хрустящей корочкой

Необходимое время:  90 минут

Этот запечённый цыплёнок с травами получается сочным внутри и насыщенным по вкусу благодаря маслу с чесноком и зеленью. Травяная смесь мягко пропитывает мясо и создаёт румяную корочку которая сохраняет все соки. Вы готовите минимальными усилиями получая яркий результат.

1. Подготовьте цыплёнка

   Промойте цыплёнка под прохладной водой обсушите бумажными полотенцами удалите лишнюю влагу особенно в полости чтобы масло хорошо держалось.

2. Сделайте ароматное масло

   Натрите чеснок на мелкой тёрке мелко порубите тимьян и розмарин смешайте всё со сливочным маслом добавьте соль и перец перемешайте до однородной пасты.

3. Нанесите ароматное масло под кожу

   Аккуратно приподнимите кожу на грудке и бёдрах чтобы не порвать распределите под ней большую часть ароматного масла остаток нанесите на поверхность цыплёнка руками.

4. Подготовьте форму для запекания

   Смажьте форму оливковым маслом положите внутрь половинки лимона положите сверху цыплёнка чтобы аромат усиливался во время запекания.

5. Запекайте при правильной температуре

   Поставьте форму в разогретую духовку до 190 градусов запекайте 70 минут поливайте соками каждые 20 минут чтобы сохранить сочность.

6. Доведите корочку до совершенства

   Включите режим гриль и запекайте ещё 5 минут чтобы кожа получила румяную золотистую корочку следите чтобы не пересушить.

7. Дайте мясу отдохнуть

   Достаньте цыплёнка накройте фольгой и оставьте на 10 минут чтобы соки равномерно распределились и мясо стало мягким.