Блюда из курицы Блюда из птицы Острые блюда Ужин

Пикантный цыплёнок с чили с ярким ароматом специй

Name: Пикантный цыплёнок с чили с ярким ароматом специй
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Цыплёнок 400 г; Перец чили 15 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Масло растительное 30 мл; Соус соевый 30 мл; Вода питьевая 40 мл; Сахар 5 г; Крахмал кукурузный 10 г; Соль 3 г; Кунжут белый 5 г; Лук зелёный 15 г

154 просмотра

30 мин

2 порции

Дата публикации: 11.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пикантный цыплёнок с чили с ярким ароматом специй является сытным горячим блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо связано с традициями тайской кухни. Сочный цыплёнок обжаренный с острым чили и специями подходит для насыщенного ужина. Блюдо готовится быстро и радует ярким вкусом. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют пикантный цыплёнок, цыплёнок с чили, острый цыплёнок, курица с чили, азиатские блюда и курица на сковороде. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до выраженной корочки: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают или подают целиком. Для блюда «Пикантный цыплёнок с чили с ярким ароматом специй» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «пикантный цыплёнок» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Цыплёнок 400 г 1/4 шт
Перец чили 15 г 1 1/2 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Вода питьевая 40 мл
Сахар 5 г 1/4 ст.л.
Крахмал кукурузный 10 г 3/4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Кунжут белый 5 г 1/2 ст.л.
Лук зелёный 15 г 1/2 ст.л.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пикантный цыплёнок с чили с ярким ароматом специй: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Филе цыплёнка промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками размером около 3 сантиметров. Чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте. Перец чили нарежьте тонкими кольцами. Зелёный лук промойте и нарежьте.
Приготовить соус

В миске смешайте соевый соус воду сахар соль и кукурузный крахмал. Перемешайте до полного растворения крахмала.
Обжарить цыплёнка

Разогрейте сковороду на среднем огне до температуры около 180 градусов. Влейте растительное масло. Выложите кусочки цыплёнка в один слой и обжаривайте 5 минут помешивая до появления золотистой корочки.
Добавить специи и чили

Добавьте в сковороду чеснок имбирь и перец чили. Готовьте 1 минуту постоянно помешивая чтобы специи раскрыли аромат и не подгорели.
Ввести соус и довести до готовности

Влейте подготовленный соус. Уменьшите огонь до слабого уровня около 140 градусов. Готовьте ещё 4 минуты пока соус не загустеет и равномерно покроет мясо.
Завершить блюдо

Посыпьте кунжутом и зелёным луком. Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять 2 минуты перед подачей.