Блюда из курицы Блюда из птицы Острые блюда Праздничный стол

Острая тушка цыпленка с ароматной аджикой

Name: Острая тушка цыпленка с ароматной аджикой
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Цыплёнок 900 г; Аджика 80 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Масло растительное 20 мл; Соль 8 г; Паприка сладкая 6 г; Перец черный молотый 2 г

220 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 12.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Острая тушка цыпленка с ароматной аджикой является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Блюдо связано с традициями грузинской кухни. Острая и сочная тушка цыпленка с ярким акцентом аджики для теплого ужина. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Острая тушка цыпленка с ароматной аджикой» основными компонентами выступают цыпленок, аджика, острая тушка, запеченная курица и грузинское блюдо. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Острая тушка цыпленка с ароматной аджикой» такая подача подчёркивает вкус компонента «цыпленок» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Цыплёнок 900 г 1/2 шт
Аджика 80 г
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Паприка сладкая 6 г 1 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Острая тушка цыпленка с ароматной аджикой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовка тушки цыпленка

Промойте тушку под проточной водой обсушите бумажными полотенцами уберите лишнюю влагу и проверьте чтобы внутри не осталось пленок.
Подготовка маринада

Смешайте в миске аджику измельченный чеснок растительное масло соль паприку и черный перец до однородной массы.
Нанесение маринада

Натрите тушку подготовленной смесью уделяя внимание кожице и внутренней части чтобы маринад распределился равномерно.
Выдержка в маринаде

Переложите тушку в контейнер накройте крышкой и уберите в холодильник на 60 минут чтобы специи впитались.
Подготовка духовки

Разогрейте духовку до 190 градусов установите решетку на средний уровень и подготовьте форму для запекания.
Запекание тушки

Переложите цыпленка в форму грудкой вверх и поставьте в духовку на 70 минут чтобы кожа стала румяной а соки внутри остались прозрачными.
Проверка готовности

Проколите самую толстую часть бедра ножом чтобы убедиться что сок идет прозрачный без розового оттенка и мясо готово.
Подача блюда

Переложите тушку на тарелку дайте ей постоять 10 минут чтобы сок распределился и подавайте с зеленью или овощами.