Рецепт филе минтая в белом вине с овощами

Name: Рецепт филе минтая в белом вине с овощами
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Минтай 400 г; Вино белое сухое 100 мл; Морковь 100 г; Лук репчатый 120 г; Укроп (Свежий) 10 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 5 г

236 просмотров

35 мин

2 порции

Дата публикации: 30.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рецепт филе минтая в белом вине с овощами является выразительным домашним блюдом для повседневного меню. Простой и вкусный рецепт филе минтая в белом вине с овощами, который порадует вас своей нежной текстурой и ароматом. Легкий и полезный ужин для всей семьи. Последовательная подготовка помогает сохранить сочность, форму и естественный аромат.

В рецепте «Рецепт филе минтая в белом вине с овощами» основными компонентами выступают филе минтая в белом вине, рыба с овощами и рыба с вином. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовое блюдо подают при подходящей температуре, дополняя зеленью, овощами или соусом. Для блюда «Рецепт филе минтая в белом вине с овощами» такая подача подчеркивает вкус компонента «филе минтая в белом вине» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Минтай 400 г
Вино белое сухое 100 мл
Морковь 100 г 1 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 5 г 1 3/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Рецепт филе минтая в белом вине с овощами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Филе минтая посолите и поперчите с обеих сторон.
Обжарить овощи

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте морковь и лук до полупрозрачности, около 5 минут.
Подготовить форму для запеканки

В форму для запеканки выложите обжаренные овощи и укроп. Поверх овощей положите филе минтая.
Залить вином и запекать

Влейте белое сухое вино в форму с рыбой и овощами. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и нежной.
Подача

Выньте готовое блюдо из духовки, дайте немного остыть и подавайте на стол.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
309,0 ккал	35,5 г	9,0 г	10,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более яркого вкуса используйте вино с фруктовым привкусом, оно сделает блюдо более насыщенным. Не забывайте следить за временем запекания, чтобы рыба не пересохла.